时间:2018-06-02 00:36:08 来源:荔浦青山作者:蒲公英点击:
蒲公英又叫婆婆菜、黄花地丁。在野外生长的蒲公英我见过的有二种:一种叶片比较肥大、叶质较厚实,另外一种就是叶片比较小,叶质较薄。但不管是哪一种蒲公英,它都具有清热解毒的功效,同时也是营养丰富的好食材。
在炎热的夏天里,喜欢吃凉菜的人可以将洗干净的蒲公英在开水里淖一下,捞出锅晾凉,再加入盐,糖,生抽,醋,香油(喜欢吃辣的朋友还可以加入新鲜辣),拌匀,这就做成了一道让人胃口大开的凉拌小菜。
喜欢喝汤的人,可以将胡萝卜片翻炒一下(口味不同,有的家庭不用胡萝卜片呢)再放水煮沸。此时放入蒲公英、盐、调味品,最后将鸡蛋(瘦肉粒)放入锅内就可以做成一道美味的汤菜;另外,蒲公英还可以与骨头或河鲜或海鲜炖成一道炖菜。
蒲公英不但可以做菜,还可以代替茶叶呢。在外打工没有条件做饭的人与喜欢喝茶的人,可以将蒲公英晒干泡水喝,这也是一道比较受人喜欢的凉茶啦。
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