时间:2018-06-02 00:36:09 来源:锦溪520作者:凉面点击:
用料 :
全蛋面两人份、胡萝卜1根、黄瓜1根、香菜2根、生抽1勺、半醋1勺、白糖半勺、熟花生碎末15粒、压碎黑熟芝麻小半勺盐、味精少许、色拉油2勺、花椒油小半勺、蒜2瓣、姜1小块、红油辣椒1勺
凉面的做法
2、锅里水小开放入云吞面,用筷子拨散煮3分钟,捞出放入冷水冲凉,捞出装入大盘里放色拉油拌匀。
3、黄瓜去皮切丝,胡萝卜去皮切丝,(胡萝卜用点盐腌制十分钟,冲洗盐份)香菜切段。
4、调料:小碗里放入擦碎的姜蒜,再加1勺冷开水,加生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒油、红油辣椒拌匀放置10分钟。
5、凉面装盘放胡萝卜、黄瓜、香菜、淋上调料,放花生碎和黑芝麻。
6、拌匀,一盘漂亮的凉面就做好了。
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