香葱肉松蛋糕卷~~美味营养、浓郁的葱香非常迷人

时间:2018-05-14 19:42:09 来源:一棵杉作者:蛋糕点击:

导读:香葱肉松蛋糕卷~~美味营养、浓郁的葱香非常迷人2018-05-14 19:29 来源:一棵杉香葱有一种特殊的香气,尤其焙烤过后,浓郁的葱香非
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香葱有一种特殊的香气,尤其焙烤过后,浓郁的葱香非常迷人。

松也是很多人的心好。把香葱与松加到糕卷里,再加上一点香甜味的沙拉酱,跟网红松小贝有些相像。区别在于这款以糕卷为主,松和香葱则只是点缀,起来无负担,做起来也简单方便。咸甜适口,非常适合当成早餐~

食材5个

低筋面粉

65g

牛奶

55g

玉米

45g2g细砂50g柠檬汁几滴香葱适量适量香甜味沙拉酱适量

步骤

①香葱洗净,切碎备用。

②冰箱里取出的直接使用准备一个无的盆装清,清和分离,清可以继续放回冰箱里冷藏。

牛奶玉米混合搅匀,筛入低筋面粉,用Z字法搅匀。

④倒入,搅拌成顺滑无颗粒的糊。

⑤烤盘铺好,烤箱预,从冰箱取出清,加几滴柠檬汁高速打发,分三次加入,加时间大概就好,不用很精确,打发至湿偏硬的状态,提起打能拉出大弯勾。

⑥取1/3的霜到糊中用翻拌或者切拌的速拌匀,然后倒入打盆里和余下的霜混合,同样是用翻拌或切拌的法拌匀。

⑦将拌好的糕糊倒入烤盘里,抹平表面后轻震几下,表面均匀地撒上松和香葱末,入烤箱中层150度约25-30分钟。

糕表面金即可出炉,出炉后轻摔几次烤盘震出气,抓住两边糕移到烤网上,开旁边的晾凉。

⑨晾凉到和温差不多的时候,取一张干净铺在台面,糕倒扣在台面上,掉底部的,在糕上用刀轻轻划几条口,这样比较好卷,而且不容易裂,注意口子不要划太深,挤上沙拉酱、撒上松,借助擀面杖卷起,用着定型10分钟就可以切了。

绵软的糕卷,散发着葱香,还夹着松...

糕卷我能半条!

TIPS

1. 做糕卷,的打发一定不要太干,打到湿偏硬就可以了,过了糕卷会开裂;

2. 糕烤到上色金就可以,时间过长分流失糕体变干也会导致开裂;

3. 糕卷趁温的时候容易卷,完全放凉就不好卷了,而且容易裂;

4. 卷的时候在糕上浅浅地划几条口有助于卷起,但是一定要注意别划深了,要不然卷的时候会直接在划口裂开。

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