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这样的冷面你见过吗？没有面条的「魔芋丝韩式冷面」

时间：2018-06-01 13:20:21 来源：食记先森作者：魔芋点击：

不想出门却连泡个泡面都嫌热吗？不如打开电脑配着韩剧欧巴来吃一碗凉爽Q弹的冷面吧！用低卡又有口感的魔芋丝当作面条，就算吃下一大碗也不用担心热量超标～

把现成的魔芋丝放入盐水川烫去除碱水味，接着冰镇降温，拌入添加水梨、洋葱与韩式辣椒酱等材料打成的拌酱，再放上喜欢的食材，清爽又有嚼劲的没，魔芋丝韩式冷面就完成了。

层层叠叠放上牛肉、小黄瓜、红萝卜与蛋丝，不仅让配色鲜明，口感也更丰富开胃，魔芋丝纤细微卷的特性能够轻易沾附酸甜带点辣度的酱汁，韩式料理中更道地的吃法，就是加入一些冰块，这个小动作可以让魔芋丝韩式冷面吃到最后一口都能保持冰凉的食感！

材料

魔芋丝………120g 泡菜丝………30g 蛋丝………1/2张黄瓜丝………1/2支红萝卜丝………1/4支牛肉丝………80g 葱末…… …1大匙香菜………适量芝麻………适量【拌酱】韩式辣椒酱………1大匙苹果醋………1大匙酱油………1大匙水梨………1/3颗洋葱………1/8颗大蒜………1颗

作法

1.将韩式辣椒酱、苹果醋、酱油、水梨、洋葱、大蒜用调理机搅拌至细致滑顺备用。

2魔芋丝川烫至熟透，冰镇后沥干备用。

3.将魔芋丝拌入泡菜丝、葱末与拌酱一起拌匀后盛入盘中。

4.再依序摆上牛肉丝、黄瓜、红萝卜丝、蛋丝，装饰上香菜、芝麻即完成。

美味秘诀

1. 魔芋丝有碱水的味道，可以用盐水烫去除臭味。

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