国际著名泰菜食府芒果树Mango Tree于中国大陆再下一城-儿童城

国际著名泰菜食府芒果树Mango Tree于中国大陆再下一城

时间：2018-06-01 13:10:21 来源：行走de世界作者：泰国点击：

导读：[db:简介]

国际著名泰菜食府芒果树Mango Tree于中国大陆再下一城

2018年5月于广州K11购物艺术中心隆重开幕

要数国际上最具人气的必吃泰国餐厅，芒果树Mango Tree餐厅就是当今最响当当的名字。扬名国际的著名泰菜食府芒果树Mango Tree，一向以来凭借其传统的地道风味以及体贴细致的侍餐服务，成为全球首屈一指的优质泰菜食府，深受食客喜爱。现在，芒果树旗下餐厅已遍布全球多个城市，包括伦敦、东京、大阪、迪拜、香港、马尼拉、孟买等等。2011年，芒果树与香港知名餐饮品牌1957 & Co. (Hospitality) Limited合作，开设第一家香港分店；2015年，芒果树首次进军中国大陆，落户青岛万象城，开业以来广受好评。今年5月，芒果树将踏足广州，进驻广州市全新购物休闲热点K11购物艺术中心，让饕客在华丽的用餐环境下享受完美的泰菜风味。

泰菜三大精髓——甜、酸、辣，让饕客大快朵颐，而芒果树承袭了泰国总店的优越传统理念，选用优质新鲜食材，并以泰国有机香草及各式特色香料提味，将泰菜特色发挥得淋漓尽致。餐牌包罗泰国四府泰国北部、东北部、南部及中部的地道美食，其中招牌名菜包括黄咖喱炒肉蟹、冬荫功湯、炭烧猪颈肉配蔬菜沙律、大头虾粉丝煲、香芒糯米饭等顶级美馔，打造正宗泰式滋味与风情，延续芒果树的美誉。

美味盛宴，又岂能没有美酒相伴? 除了传统泰国美食之外，餐厅更加入了崭新元素，特别精心设计了一系列泰式鸡尾酒，包括薄荷荔枝Lychee Smash、与芒共舞Mango Tango、香茅莫吉托Lemongrass Mojito等等，口味清新，呈献绝对完美的餐饮体验。

芒果树由香港餐饮品牌1957 & Co. (Hospitality) Limited主理，秉承“设计为本”的餐饮概念，将食物的色、香、味，与设计美学、精致细节与具大师风范的饮食格调相结合，餐厅的室内设计及灯光设计分别由集团主席梁志天先生及副主席关永权先生二人联合用心打造，布局精心，获得高度评价，为饕客带来意想不到的惊喜。

向往热带小岛的用餐体验？从此在广州也可感受得到。芒果树Mango Tree餐厅以热带雨林小岛为主题，以细腻的设计和布局重现别具魅力的泰国情怀，打造出流露自然气息的惬意空间。半开放式的主用餐区宽敞明亮，墙上饰以出自著名画家手笔的大幅热带雨林植物墙画。无数盏精致小灯从天花垂下，璀璨的灯光洒落在舒适的藤椅和木饰面餐桌上，让食客犹如置身于繁星下的热带小岛上用餐，感受与众不同的悠闲与写意。餐厅设有酒吧区，食客还可于此享受美酒及窗外的夕阳美景。

芒果树广州店占地500平方米，设150个座位。

营业时间：星期日至四上午11:00 -晚上11:00 (厨房最后下单时间：晚上10:00)

星期五、六及公众假期前夕上午11:00 - 凌晨1:00 (厨房最后下单时间：晚上11:00)。

人均消费: 120 – 150元 (午市) 及200 – 250元 (晚市)。

地址：广州市天河区珠江新城珠江东路6号K11购物艺术中心701号铺

香兰叶包鸡

Chicken in Pandan Leaves

精心挑选新鲜走地鸡，只选用肉质最为嫩滑的鸡腿，以泰国运来的香兰叶包着去骨鸡腿肉入锅油炸，让鸡腿肉吸尽香兰叶的清新香味。蘸上以泰国芒果树秘方炮制的芝麻罗望子酸甜汁，中和油腻感觉，滋味无穷。难怪这道菜会成为芒果树伦敦及杜拜店最受欢迎的菜式。

炭烧猪颈肉配蔬菜沙律

Grilled Pork Neck Fillet

采用新鲜猪颈肉，先以味道浓郁而带少许辣味的泰国蒜头及芹菜头腌至入味，后用炭火慢烤。这道菜的灵魂在于完全按照泰国东北部传统方法进行调配的自家蘸酱，主厨以辣椒粉、白胡椒、青柠汁、鱼露及传统泰式香料，加上泰国茉莉香米汁调成特色浓郁酱汁，米香四溢，充满泰国东北风味。

冬荫功汤

Tom Yum Kung Soup with Prawns

冬荫功内的虎虾肉感丰富，配合以虾头、香菜、香茅、青柠汁、鱼露、新鲜草菇、南姜及柠檬叶熬成的浓汤，为味蕾带来多层次刺激。其辛辣味道则来自泰国盛产、辣度十足的“鸟眼辣椒”。主厨更完全依照传统烹调冬荫功的方法，不添加椰奶及忌廉，口味正宗。

大头虾粉丝煲

Baked Prawns with Beanthread

先以蒜头、葱头、黑胡椒粒及泰国芹菜垫底，再向瓦煲放入新鲜大头虾，焗大概10分钟，之后放进粉丝及鸡汤，煮至鸡汤收干，粉丝完全吸收所有材料及汁料的精华，非常入味！瓦煲能保持菜式温度和虾肉新鲜爽口，原煲热腾腾上桌，香味四泻。

黄咖喱炒肉蟹

Yellow Curry Crab

采用新鲜肉蟹，斩件后加入少许自家制的鸡汤一同炒煮，之后加入葱、泰国芹菜、咖喱粉、鲜椰奶、鸡蛋及辣椒膏焗一焗。煮出来的黄咖喱，蛋香味浓，汁料不会太稠，配着泰国香米饭入口，口感一流。

芒果糯米饭

以新鲜香甜的泰国芒果 (这种芒果的泰文为Naam Dok Mai﹕Naam的意思是水，Dok Mai即是花，生时味道较酸，熟后则变得香甜，带有清新的茉莉花香)，配以柔软黏韧的糯米，洒上少许盐及淋上香口的椰奶，尝一口便甜在心头。

Mango Tree惬意悠然的泰式小岛假期

国际知名的泰国菜品牌“Mango Tree”首次进驻中国内地，于广州时尚中心K11开设精致的Mango Tree餐厅。餐厅以热带雨林小岛为主题，透过现代设计手法，精选木材、特色墙纸和精致灯饰，打造出一所繁星下的雨林木屋，让宾客在用餐的同时享受度假般的自然放松。

餐厅入口竖立着两排富有特色的旋转屏风，绿意盎然的热带植物印花与背面的木饰面原色交替出现，让人仿佛走进雨林一般目不暇接。

步入餐厅，只见半开放式的主用餐区宽敞明亮。无数盏精致小灯从天花垂下，如群星闪耀的夜空般令人震撼。墙面装饰着著名画家的大幅热带雨林植物墙画，为整个餐厅增添了勃勃生机。璀璨的灯光洒落在舒适的藤椅和木饰面餐桌上，让宾客犹如置身于繁星下的热带小岛上用餐一般，感受与众不同的悠闲与惬意。

餐厅右侧设有酒吧区。吧台以灰褐色木饰面墙为背景，搭配灰色台面和皮质高脚椅，简约且有质感。吧台的一侧是可俯瞰城市景观的落地窗，宾客可于此享受美酒和窗外的夕阳美景。

穿过吧台，来到开阔的户外用餐区，舒适简约的户外沙发四周绿意环绕，在阳光下散发着自然清新的气息，令空间洋溢着不尽的轻松与惬意，是宾客享受温馨下午茶和都市夜景的好去处。

设计师巧妙地结合现代设计与泰式元素，以细腻的设计和布局重现别具魅力的泰国情怀，打造出流露自然气息的惬意空间，让宾客与三五知己尽享其中。

行政总厨─阿皮查特师傅Chef Aphichat

阿皮查特师傅是土生土长的泰国人，自小对烹调充满浓厚兴趣，19岁已于当地酒店担任厨师，对泰菜的地道特色了如指掌。经过多年训练，阿皮查特师傅于2000年决定到中国大陆发展事业，并先后于多个地方工作，包括上海The Spice Market及上海威斯汀大酒店、紫象泰国餐厅、绿洲泰式料理店、深圳鑫泰泰国料理、广州泰悦餐饮有限公司等多间酒店及泰菜馆出任厨师长。

阿皮查特师傅的烹调技巧不但到达炉火纯青之境，负责管理厨房出质量素，更会根据多年于中国工作的餐饮经验，再结合在泰国接受的正宗泰菜训练，不断改良并钻研出最适合食客的泰国佳肴。阿皮查特师傅对香料的运用尤其熟悉，每款香料的份量、用法等都是他以时日沉淀而来的经验，通过他的巧手，贵宾们可于芒果树细味泰菜的精髓，饱尝美味精致的地道美馔。

1957 & Co. (Hospitality) Limited行政总裁

郭志波先生

郭志波先生在餐饮方面拥有逾30年的管理经验。郭氏由酒店学徒开展其餐饮事业，28岁成为Raffles Club Hong Kong的行政总厨，其后先后加入新加坡Hotel Properties Ltd及迪拜Wafi Hospitality担任要职，负责管理集团旗下品牌餐厅的整体营运工作，完全展现其对餐饮业的热情及天分。郭氏曾为集团于东南亚地区开设Planet Hollywood、Hard Rock Café、Haagen-Daz Café，以及Asha’s (印度餐厅)、ThaiChi (泰式及中式餐厅)及Biella (意大利餐厅)等著名餐厅，带领整个团队发展品牌，为顾客提供优秀的餐饮服务。

郭氏在2010年出任1957 & Co.行政总裁一职之前，为迪拜大型零售集团Landmark Group 旗下之Foodmark总经理。郭氏在三年内为集团积极拓展海外市场，引入了Meat Co.、Mango Tree、Zen、IndoChine、Ushna、Bazerkan、 Carluccio’s 及 Pourcel Brothers等众多著名品牌餐厅，并在全世界开设了17家餐厅，成绩婓然。

自2010年起，郭氏出任1957 & Co.行政总裁一职。在他的领导下，集团先后于铜锣湾、太古、尖沙咀、九龙塘及元朗开设多间著名食府，包括竹日本料理、权八、北海丼、Mango Tree、Mango Tree Café、安南、安南小馆、家上海、十里洋场及Paper Moon。2015年，他更带领集团冲出香港，于中国青岛开设安南和Mango Tree。

郭氏一直勇于创新，他成功的要诀不外乎始终如一的美食水平、推陈出新的精致菜肴、友善殷勤的服务、物有所值的定价及洋溢餐厅的闲适氛围，令宾客于餐厅出席公私聚会皆倍感舒适写意。郭氏对餐厅的选址与装潢绝不掉以轻心，因此集团旗下所有食肆的位置和装修均显露出点点心思。

国际著名建筑、室内及产品设计师

梁志天先生

梁氏生于香港，香港大学建筑学系毕业，以现代风格见称，善于将富亚洲文化及艺术的元素融入其建筑、室内及产品设计中，曾获得「第19届Andrew Martin国际室内设计大奖－全球年度大奖」等逾130项国际设计奖项及荣誉。梁氏一向热心参与室内设计事务，现为国际室内建筑师 / 设计师团体联盟 (IFI) 2017-2019年度主席及香港设计中心董事会董事，积极推动设计工业及教育的发展。

梁氏于1997年重组并成立梁志天设计师有限公司 (SLD)，总部设于香港，并于北京、上海、广州、成都及深圳设有办公室，团队超过500人。设计元素遍布全球100多个城市，并在美国室内设计杂志《Interior Design》「全球百大室内设计师事务所排名研究报告」于2016至2018年连续三年稳居「住宅项目」领域全球第一位，并于 2018年创出全球总排名第21位的佳绩。

梁氏以「设计无界限」(DESIGN WITHOUT LIMITS) 为理念，公司相继成立了三大新品牌，包括专责酒店、服务式公寓及餐厅设计的梁志天酒店设计有限公司 (SLH)、专为开发商以及国际设计师创造三方合作机会的梁志天国际有限公司 (SLX)，以及提供整体陈设艺术方案的梁志天生活艺术有限公司 (SLL)，以配合多元化的业务发展，并提供更完善更全面的设计服务。

国际著名灯光设计师

关永权先生

关永权被誉为全球最优秀的灯光设计师之一，设计作品遍布全球，从位于伊朗的皇宫，至东京顶级奢华酒店，都可欣赏到他令人目眩神迷的灯光设计。除此之外,还经常与业内最顶尖的建筑师及室内设计师合作。杰出作品自一九八七年起，先后获得业内外不同机构的嘉奖，多年来所获奖项不计其数，包括于二零零七年获选为香港十大杰出设计师称号，并于二零零八至二零一五年期间连续八届夺得大中华杰出设计大奖。关的作品亦同时得到国际专业的认同，于二零零六至零九年期间，先后获得由中国照明学会 (CIES)，日本社团法人照明学会 (IEIJ) 及北美照明学会 (IESNA) 所颁发的奖项，成绩骄人。

关永权于香港出生并成长，毕业于香港理工大学工业及空间设计系，之后加入美国注港公司 Spatial Light and Environment Ltd。在当时世界知名的灯光设计师 John Marsteller 的领导下，关选定了灯光设计为其终身职业。展开了关一生的光辉历程。

关对工作充满热诚及勤奋的学习态度，很快得到了认同。关被委派到新设的希腊雅典分公司工作，当年他正值二十四岁。在那里他参与了不同种类和地域的设计，包括 " 希腊船王 " 位于希腊北部的度假村，甚至一所位于沙地阿拉伯的宫殿，这些独特的工作体验及际遇，让他学习到西方的灯光设计理念，令他大开眼界。关迅速在设计圈内扬名而起，获得当年世界首屈一指的酒店设计师 Dale Keller，力邀他前往伦敦，领导 Dale Keller & Associates 于伦敦分公司的灯光设计部门，并一举成名。

机缘巧合下，关在一次回港度假途中，遇上美国设计师 Joe Durso，他正到香港开展一项设计工程，邀请关成为他的合作伙伴，有见于亚洲发展的机会实在难得，他遂结束伦敦的公司业务，甚至卖掉他于温布尔登的房子，为返港作好准备。

自此，他成功地在香港开拓独特的巿场，成为香港最著名的灯光设计顾问，客户涵盖高级时装以及酒店品牌等等。关永权灯光设计有限公司现于香港为全球多家享负盛名的商业地产提供灯光设计顾问服务。关的灯光设计，点缀了不少室内设计项目及著名地标建筑，包括香港路易威登旗舰店及乔治阿玛尼专门店、香港国际金融中心二期，香港警察总部，以及多间国际级酒店及娱乐场如上海金茂君悦酒店，东京半岛酒店及澳门四季酒店，所有灯光效果均出自其手笔。

随着中国经济的迅速增长，人民生活素质品位的提高。在国内，除了国际酒店品牌参与的建筑项目外，许多本土所投资发展的地标及酒店，也陆续跟关合作以让他提供专业的照明设计服务。关的作品，遍布国内大中城市。并受邀于清华大学高级设计研修班授课,指导及培育新一代的精英设计师。凭着关的热诚、智慧、才华和创造力，加上他在照明设计的专业知识，关立意点亮中国。