时间:2018-06-01 11:05:56 来源:我是姝姨作者:生姜点击:
生姜又叫姜根、百辣云,作为厨房常见的调味料,炒菜煲汤的伴侣,大家并不陌生。从刚出土的嫩姜凉拌到后来的老姜煲汤炒菜、去水的干姜、姜皮入药,无论哪种形式的生姜的都挥发着不可小觑的作用。
一、姜茶
茶叶少许,生姜几片去皮水煎,饭后饮服。可发汗解表,温肺止咳,对流感、伤寒、咳嗽等有奇效。姜茶其实也是外国人非常喜欢的饮料,他们的做法和我们的不太一样,只要泡茶的时候放上一节鲜姜,然后加糖焖上十多分钟,就做好了。
用姜和红糖熬制而成,甜中带辣,有祛湿去寒的功效,非常适合在潮湿的气候食用。
三、姜撞奶
姜撞奶状似豆腐花,也与蒸水蛋有几分相似,是番禺最负盛名的传统小食,驰名省港澳。姜撞奶香甜爽滑,其口味甘香微辛,能调胃、驱寒、养颜。
四、醋泡姜
用醋泡生姜,借助醋的收敛作用,把生姜的发散和温暖作用发挥到极致,让体内湿寒消失。醋泡生姜,使生姜里的一些成分,融入到醋中,能促进血液循环,并降低血液中脂肪的含量,有降血脂的功效,有高血脂高血压的朋友都可以食用。
五、姜粉
一、阴虚体质的人
手脚心发热,手心有汗爱喝水,经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好,而姜性辛温,阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
二、内热较重者
如患有肺热燥咳,胃热呕吐、口臭,痔疮出血,痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。如果是热性病症,食用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性。
三、肝炎病人
因为常吃姜会引起肝火旺。
四、脱发者
姜性温味辛,确实能够增加局部的血液循环,刺激毛囊打开,促使毛发再生。但要注意脱发属热性疾病,姜用久了会生热,用热性药治热性病,和中医讲究的“热病用凉药”原则是相冲突的,所以尽量少用。
五、咳痰较黄者
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