酥松诱人的奶油司康,非常简单哦!

时间:2018-06-01 10:26:09 来源:烘焙迷网作者:奶油点击:

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这款司康,口感层次丰富,表面酥松,而内心松软。而且制作简单,奶口味的司康值得一试!

食材用料:中筋面粉250克、泡打粉2匙、50克、1/2匙、85克、淡奶155克、1个、葡萄干80克、液刷表面。

1、先取一半的淡奶混合,搅拌均匀。之后可根据面团干湿程度再加入剩余的淡奶

2、将面粉、砂、泡打粉和在碗中混合均匀。将放在室温软化后,切成小块,与粉类混合。

3、用揉搓和粉类,形成粗粗的颗粒状。之后把葡萄干倒入,搅拌均匀。

4、逐渐倒入奶液来揉面,要尽量减少揉面的次数,来减少面粉产生的筋度。

5、将面团整形成一个6寸的圆形,厚度约2cm。用刀子将圆形面团均匀切成6角,间隔放在烤盘上。

6、在司康上刷上液,烤箱预200度,烘烤16-18分钟。

注意,在烘烤时,要根据自家烤箱对温度时间进行适当调节。防止烤糊,或上色过深。

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