手擀面用冷水还是热水?很多人少了这步骤难怪面条不筋道

时间:2018-06-01 10:26:11 来源:美食圈作者:面条点击:

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面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史

面条是一种制作简单食用方便,营养丰富,即可主食又可餐的健康保健食品

早已为世界人民所接受与喜

“北方面条,南方米

对于大多数的北方人来说,宁可一月无米,不可一日无面

形形色色的面条: 山西的刀削面,北京的炸酱面,河北的龙须面,陕西的泼面,河南的烩面 ,兰州的清

一方面条养一方人

还有一种面条,是家里妈妈的最佳艺——擀面条

面条太硬太软不行,加过多过少也不行,中间的拿捏,全靠妈妈经验

下边,教你如何做出劲道好擀面

材料

材料:普通面粉300克、120克(擀面条的面要和得硬一些,所以要少加)、2克

做法

1、面粉加混合均匀,一点点加入,用筷子搅拌成雪状;

2、用和面光滑面团,盖上保鲜膜,饧半个小时左右;

3、把面团放到面案上,再揉十几分钟,盖上保鲜膜,饧一会儿;

4、面团上撒一些薄面,用擀面杖将面团擀成大圆片,如果面案不够大,可以把一边卷起来再擀;

5、将擀好的面片撒上稍厚一点的面粉防粘,两边卷起来;

6、用刀切成均匀的条,拿起中间的部分向上提,把面条抖开即可

虽然现在超市里面各种机器做的面条层出不穷

但是,那一碗擀面的情怀,却是任何都不能比拟的

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