时间:2018-06-01 10:26:11 来源:美食圈作者:面条点击:
面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品
早已为世界人民所接受与喜爱
对于大多数的北方人来说,宁可一月无米,不可一日无面
形形色色的面条: 山西的刀削面,北京的炸酱面,河北的龙须面,陕西的油泼面,河南的烩面 ,兰州的清汤牛肉面
一方面条养一方人
面条太硬太软不行,加水过多过少也不行,中间的拿捏,全靠妈妈的经验
材料
材料:普通面粉300克、水120克(擀面条的面要和得硬一些,所以要少加水)、盐2克
2、用手和面光滑面团,盖上保鲜膜,饧半个小时左右;
3、把面团放到面案上,再揉十几分钟,盖上保鲜膜,饧一会儿;
4、面团上撒一些薄面,用擀面杖将面团擀成大圆片,如果面案不够大,可以把一边卷起来再擀;
5、将擀好的面片撒上稍厚一点的面粉防粘,两边卷起来;
6、用刀切成均匀的条,手拿起中间的部分向上提,把面条抖开即可
虽然现在超市里面各种机器做的面条层出不穷
但是,那一碗手擀面的情怀,却是任何都不能比拟的
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