香脆蛋卷的做法教程 在这个炎热的午后给自己来点生活中的小乐趣

时间:2018-05-31 13:55:32 来源:好吃美食停不下来作者:蛋卷点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

卷是我记忆中最美味零食,可是每次我嘴里起泡,所以后来就了,今天偶然看到网上有做卷的方子,就仍不住了。这个卷还是有一定的难度的,要特别薄,火候要掌握得特别准,一定要等到充分干后才开始卷,卷的时候感觉要碎掉的感觉,凉了才会是脆的,不然就是,下面来看看具体做法吧!

香脆卷的做法步骤

1、 混合,搅拌均匀至融化。

2、 然后筛入低粉,搅拌均匀。

3、 最后把面糊过筛一遍,更加顺滑。

4、 加入适量芝麻,拌匀。

5、华夫机换上卷盘,预后,舀一勺面糊,盖上盖子,轻轻压一下

6、大概两分钟左右,卷泛为宜。

7、用筷子夹起一,然后顺势卷起。

8、 直至卷完所有卷。

9、 稍微定型一下,然后放入盘中放凉即可。

10、 我用的是华夫机的卷模具,这个模具做出来的卷,我感觉稍微厚了一点点,家里有平底锅的也可以做。

小贴士

1、整个搅面糊的过程只需要搅拌,不需要打发。

2、 天气冷的时候如果感觉面糊太稠不好操作,可以把搅拌好的面糊连盆放在中隔搅拌一会儿,面糊就会变得不那么稠,会比较好操作。

3、面糊放入锅子的时候,锅子要处于凉的状态,如果锅子是的,面糊放入锅子就开始凝结,做出来的卷就太厚了。所以每做一个卷前我都把锅子用冷冲凉擦干再操作。

4、卷面做好可以在锅子里直接用一根筷子卷(不怕烫的话),也可以像我一样迅速倒在干净的案板上用筷子速卷起。这个过程一定要,否则卷一凉就硬了,卷不起来。还有卷的面不要加过度,否则也比较难卷起来。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告