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夏季超下饭开胃菜，青椒茄泥家常做法，简单易学营养健康

时间：2018-05-30 11:51:15 来源：美食停不下来作者：茄子点击：

茄子是少数的紫色食物之一，营养非常的丰富，但是茄子吸油很厉害，所以我对这个东东真是又爱又恨呢！自从学会这个擂茄子之后，我是越来越喜欢吃茄子啦！清蒸的做法，吃起来一点负担都没有哦，清清爽爽的很赞呢！

主料：茄子(紫皮、长)400克

辅料：青椒30克,虾米20克,榨菜10克

调料：盐10克,味精5克,大葱5克,植物油30克,鸡油5克

青椒茄泥的做法：

1. 茄子洗净，去蒂、尾及皮，斜切成小片；青椒去蒂、籽洗净，切成小碎丁；开洋、榨菜分别切末；大葱洗净切花

2. 茄片置于盘大碗，入笼蒸烂（约5分钟），取出待凉后滤去水分

3. 炒锅入油烧热，先炒香开洋末，榨菜末，茄泥下锅加盐、味精同炒，待滚起加葱花、青椒丁翻炒数下，即可盛盘，上桌前淋加鸡油，味道更香

这是每到大热天的时候我常吃的一道小拌菜。别看它貌不惊人，可却是相当相当滴开胃。最主要，这菜的用油量非常非常的少，不像平时烧茄子的时候总是要用比较多的油才觉得好吃。像我一样需要减肥的姐妹们，多吃也无妨哦！

这种小吃从小吃到大，却少有人知道怎么做，3分钟教会你所有步骤

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