我心中的网红美食,不仅颜值高,吃一口齿颊留香

时间:2018-05-30 11:46:11 来源:小邱邱的美食说作者:猪皮点击:

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脆皮烤?这实在是一道考验减肥者定力的品了,不知道有多少向往减肥的人弃减肥于不顾,从此在的路上堕落!堕落!香酥喷香的烤一口齿颊留香,香到无法自拔,让的人只愿从此堕落于中,再也无法自拔。

一盘喷香喷香的脆皮烤,焦脆嫩的猪皮、烤到流的肥,酥滑的,又肥又嫩,芳香四溢,单是闻闻味道就足以让人为之倾倒。很多人都知道这道通常都是餐厅馆的压轴大,要还得去店才可以到。但是,今天我就给大家介绍这种做法,在家里也可以到哦。

食材

一大块带皮猪,最好是肥相间的五以及葱、生等。

调料

丁香、胡椒豆蔻、粗葡萄

制作过程

1、猪干净,擦干分。

2、用串串儿的串子把里面(部位,不是带着猪皮的那一侧)划成一道一道儿的,不要直接划断了

3、把、丁香、胡椒、豆蔻都放在一起捣成细末,均匀搅拌在一起。

4、将调好的粉状调料均匀的抹在部位,一定要注意不要让调料沾到猪皮上,否则烤出来的皮会发影响颜值。

5、把猪条猪皮的那一侧向上,放在干净的器皿上,在猪皮上均匀的撒上一大勺子的粗,用轻轻地摁,尽量的要让粒沾在猪皮上。这一步是为了让食腌出猪皮分,让质更加的酥脆。

6、把猪放到冰箱里面,腌制48个小时,充分入味。

7、把猪放到烧烤炉烘烤之前,把猪放在烤架上,在比较阴凉的地方放上6个小时左右,这样猪上的分可以充分蒸发,猪才会更加,烤出来的才更加酥脆。

8、烤箱设置上下火,220度预二十分钟左右,然后把猪放到烤箱里面,然后把温度调到180度,烤上两个小时之后,每隔半个小时,把猪前面和后面调换一下,这样猪才会受更加均匀,烤出来的好看、好

9、等到猪表面猪皮布满了细泡,颜色呈现金色的时候,用穿串的签子插一下,如果签子可以轻松的插入到中间部分的猪皮里,这样脆皮烤就烤好了。

10、烤好的脆皮烤可以用到切成一条条的,撒上葱,或者就着生味道都非常的棒。

以上就是脆皮烤的家常做法了,现在几乎家家都有烤箱,这道做法简单,只要是掌握火候就可以了,家里来客人时招待客人,那绝对非常有面子

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