开胃清爽的皮蛋豆腐家常做法 最适合夏天的开胃小菜

时间:2018-05-30 10:46:09 来源:好吃美食停不下来作者:豆腐点击:

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炎炎夏季,人们的胃口都不是特别好,尤其是老人选择一份凉爽开胃,打开老人的味蕾,我选择豆腐。皮豆腐是一道比较简单的家常,采用内酯豆腐、皮、香等原料制作而成,做法简单营养丰富,富含人体所需的多种营养成分,是下酒的好选择

材料:

主料:皮一只,内脂豆腐一盒

配料:葱,姜,蒜,生抽,,香葱,食用

做法

1、皮切片,姜、蒜、葱切碎

2、内脂豆腐取出(将盒子倒扣,四角各拉一刀,在开上面的皮,完整的豆腐就出来了),放入锅里,加少许稍蒸片刻,取出放入盘中,在盘上直接用刀拉成一块块,将切好的皮摆在其上及周围。

3、锅烧入少许,切好的姜蒜放入锅中煸香(或直接放在小碗中淋),关火后放入香葱,取一小碗,倒入,放适量,生抽,,调好味,淋在摆好盘的皮豆腐上即可。

夏天里相当不错的一道美食,如果有点生碎就更好了。

小贴士

1、购买回来的盒装嫩豆腐如何完整脱盒取出?用剪子将盒底四个角斜煎一刀,再将豆腐盒正过来,揭去,将盒豆腐在一平底盘内反扣,便可轻松将易碎的嫩豆腐完整取出。

2、脱盒后的嫩豆腐用刀按所需大小分块,用稍加浸泡后便可使用。浸泡目的有二:可以去除豆腥味;并且可以起到一定的杀菌消毒作用食用起来更加安全放心

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