当前位置：首页 > 生活 > 食谱

夏日干邑FREESTYLE饮法

时间：2018-05-30 10:40:51 来源：周小飞萌作者：干邑点击：

“你有freestyle吗？”无疑是今夏最火用语。在嘻哈文化中，“freestyle”指随性的即兴说唱发挥。倘若把这个词放进酒文化，则表示酒的创意调配。纵观酒世界，鸡尾酒当属最具freestyle精神的酒饮，它不受任何约束与桎梏，把各种元素的精彩之处Mix在一起，是想象力与好奇心的产物。

鸡尾酒大多以烈酒为基酒，干邑白兰地便是其中之一。干邑早已不是专属于长辈的酒饮，年轻人越来越喜爱选择带有馥郁香气的干邑作为基酒，调制成绚丽多彩的鸡尾酒。美国调酒师先后创作出CognacSour，EastIndia，Horse'sNeck等经典鸡尾酒，干邑原产地的法国亦是灵感不断，Sazerac，Sidecar,CognacSummit都是独具风情的酒饮。向来“好奇于心”的马爹利当然不会错过这样玩味的机会，探索出不少鸡尾酒的调制秘方，让酒客全面体验马爹利干邑的freestyle饮法。其中，有几款专属夏日的活力酒品，制作简单又极具口感。

马爹利李子起泡（MartellPlumSpritz）

马爹利最年轻的第九代传人AmauryFirinoMartell就是干邑鸡尾酒的爱好者，“我经常和巴黎的bartender聊天，并‘唆使’他们用马爹利调酒，在干邑地区，cognactonic和法式Spritz尤其受到年轻人的欢迎。”

Spritz是意大利知名的餐前开胃酒，这种酒水不只是一种鸡尾酒，更代表着时髦优雅的城市精神。马爹利李子起泡根据传统Spritz进行改良，加入李子成分，使酒的甜度与酸度平衡，在佛罗伦萨的迷人风情中融入了经典又不失前卫的法式finedining，体现了马爹利的丰富口感，让你在夏天味蕾大开。

原料：35毫升马爹利鼎盛干邑、35毫升俏雅红梅酒或清酒、苏打水

做法：在岩杯中的冰块上加原料。搅拌并用橙片装饰。

马爹利双轮马车（MartellSidecar）

Sidecar可以说是干邑鸡尾酒中的鼻祖了，这款鸡尾酒诞生于法国，据说最早出现于戛纳的卡尔顿酒店，当时身在法国的美国军官来到酒吧，调酒师特地为其调制了一杯鸡尾酒，并以他骑来的Sidecar命名。它一出现，便迅速成为炙手可热的畅销饮品。

马爹利的酒窖大师也在采访中提到，“除了纯饮、加冰品饮、搭配雪茄的品鉴方式，干邑酒客们对马爹利双轮马车这样有趣的鸡尾酒也很推崇。”马爹利双轮马车鸡尾酒融合了甘甜、柑橘芳香和马爹利干邑温热的优雅口感,一如明亮热烈的夏天。

原料：20毫升马爹利名士干邑、10毫升柠檬汁、10毫升白橙皮酒、1个橙皮、冰块

做法：将冰块置入调酒瓶中，并添加马爹利干邑、柠檬汁和白橙皮酒。将原料混摇，倒入鸡尾酒玻璃滤酒器。最后在鸡尾酒上方挤压橘子皮。

好奇朱丽普（CuriousJulep）

与鸡尾酒有关的词汇中，“Julep”拥有最悠久的历史，这个词演化自波斯语“gulab”（玫瑰），指的是一种将玫瑰花瓣、水和糖混合在一起的饮料，在酒中加入有玫瑰类香味之水的饮料就叫“朱丽普”。法国人在1600年左右便把朱丽普用作一种古老药剂。

最早添加白兰地的“薄荷朱丽普”配方诞生于1833年，出现在J.E.Alexander上校的著作《大西洋彼岸速写》中。1862年，杰瑞·汤姆斯大师也在《如何调酒》中写明，“调制薄荷朱丽普鸡尾酒时需加入干邑”后，这款酒随即成为美国最受欢迎的夏日饮品之一。在禁酒时期，美国人曾远赴古巴品尝朱丽普鸡尾酒，这促成了莫吉托鸡尾酒在1920年代的诞生。

马爹利的好奇朱丽普充满薄荷的清凉，活力浆果的鲜甜，加上“玫瑰”的美好寓意，是仲夏七夕夜的最佳饮品之一。

原料：50毫升马爹利蓝带干邑、10-12片新鲜薄荷叶、10毫升糖浆、浆果

做法：用长匙或搅拌棒在朱丽普酒杯中压榨薄荷叶。加入马爹利干邑和糖浆。加满碎冰、均匀搅拌，直至酒杯结霜。最后装饰浆果和薄荷。

三百周年专属鸡尾酒：开拓者、进取家、特立独行

鸡尾酒的freestyle气质决定了它适合于不同场合，无论隆重、严肃或不拘礼节均可饮用。在马爹利三百周年现场，巴黎雅典娜酒店酒吧首席调酒师蒂埃里·赫尔南德斯（ThierryHernandez）特地为马爹利打造了三款三百周年专属鸡尾酒，以此向马爹利品牌创始人致敬。

这位国际调酒界大腕儿天马行空地将香槟与干邑搭配，创作出弥漫庆祝气息的酒品。包括为致敬尚·马爹利之作，由马爹利名士与蜜桃、黑加仑汁和香槟调制而成的“开拓者”（TheAdventurer）；为致敬雷切尔·拉勒曼德·马爹利，将马爹利融合青柠汁、香槟调制而成的“进取家”（TheAudacious）；以及致敬弗雷德里克·马爹利及其儿子，将马爹利干邑与Lillet白葡萄汁、红果汁、雪松萃取液和香槟调制而成的“特立独行”（TheIndependent）。

法国作家DoniBelau 在《ParisCocktails》一书中总结到：“将在地酒饮、手艺、diy理念与精致味觉融入鸡尾酒摇杯中，怀揣激情与艺术精心装饰，这是巴黎鸡尾酒运动的精髓。”马爹利所代表的法式浪漫，好奇于心的生活哲学浓缩于优质的“生命之水”中，融于一杯杯freestyle的干邑鸡尾酒里，在这个夏日带来惊喜美妙的味蕾狂欢！

枸杞是个宝，怎么吃对身体才最好？原来一直做错了！

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章