炒肉类的窍门分享

时间:2018-05-29 07:13:30 来源:健康美食作者:腰花点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

肴,要求得鲜嫩可口。炒的火候,投料的顺序都有讲究。以炒猪片为例,猪洗净切片,炒锅上火,加入底后先将葱片一同下锅煸炒,见的表面发接近半成熟的时候,先烹入少许拌炒,待味迅速蒸发后,再加入姜汁入味,然后加、少许沸腾后放入辅料,最后勾芡,淋少许明出锅即可。

炒牛之前先用啤酒将面粉调稀,淋在牛片上,啤酒中的酶发挥作用能使质分解,可增加牛的鲜嫩程度。

炒猪肝前,可用少许硼砂和腌一下,硼砂能使猪肝爽脆,能使猪肝不渗

时,切好后加少许,用浸泡10分钟,会发大、无,炒熟后洁脆口。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告