天儿热得实在吃不下饭了!三文鱼混合蔬菜做沙拉,搭配面包就好吃

时间:2018-05-28 13:16:11 来源:芹意下厨房作者:柠檬汁点击:

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初夏,总是最难熬。风一吹,人没了精神食欲迅速下降,看见啥都没胃口。所以买来一块儿新鲜的三文,做款沙拉搭配,分量不多,清爽,味道也是绝了。

三文很是奇怪,营养丰富不说,我只生的,一旦做熟就觉得奇腥无比,大约是我不太会做的缘故。

这款沙拉则不同。把带皮的三文腩略煎,使皮酥脆,靠近皮薄薄一层刚刚变色,其余三文还是生的,这样生熟兼具,搭配一点儿,用柠檬汁去腥增鲜,口感竟然十分独特,而且营养搭配更均衡、更合理!配上一片烤到酥脆的全麦面,就很好了。

柠香三文沙拉

材料:

主料:带皮三文腩150g

配料:西红柿半个,洋葱1/4个,柠檬适量少许,胡椒碎少许,橄榄适量

做法

1、柠檬取皮屑,并榨汁备用;

2、洋葱切小丁;

3、西红柿切小丁;

4、三文切成小条,加入少许柠檬汁和样,抓匀腌制10分钟;

5、洋葱丁、西红柿丁和柠檬皮屑一起放进大碗,加入少许柠檬汁,拌匀备用;

6、锅中加入适量橄榄锅凉小火,下入三文条,皮朝下,煎至皮变色并且皮相连的即可。

铺在盘底,上放上煎好的片,撒上适量胡椒粉,装饰即可——

贴士——

时间要短,煎老了就不好了。

柠檬有去腥提鲜的作用,也是这道的特色之一,柠檬用量极少,但不要省略。剩下的柠檬汁加点儿蜂蜜喝吧。

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