时间:2018-05-28 13:16:11 来源:芹意下厨房作者:柠檬汁点击:
初夏,总是最难熬。热风一吹,人没了精神,食欲迅速下降,看见啥都没胃口。所以买来一块儿新鲜的三文鱼,做款沙拉搭配面包,分量不多,吃着清爽,味道也是绝了。
三文鱼很是奇怪,营养丰富不说,我只爱吃生的,一旦做熟就觉得奇腥无比,大约是我不太会做的缘故。
这款沙拉则不同。把带皮的三文鱼腩略煎,使鱼皮酥脆,靠近鱼皮薄薄一层鱼肉刚刚变色,其余三文鱼还是生的,这样生熟兼具,搭配一点儿蔬菜,用柠檬汁去腥增鲜,口感竟然十分独特,而且营养搭配更均衡、更合理!配上一片烤到酥脆的全麦面包,就很好吃了。
柠香三文鱼沙拉
材料:
主料:带皮三文鱼腩150g
配料:西红柿半个,洋葱1/4个,柠檬适量,盐少许,黑胡椒碎少许,橄榄油适量
做法:
1、柠檬取皮屑,并榨汁备用;
2、洋葱切小丁;
3、西红柿切小丁;
5、洋葱丁、西红柿丁和柠檬皮屑一起放进大碗,加入少许柠檬汁,拌匀备用;
6、锅中加入适量橄榄油,热锅凉油小火,下入三文鱼条,鱼皮朝下,煎至鱼皮变色并且皮肉相连的肉变白即可。
将蔬菜铺在盘底,蔬菜上放上煎好的鱼片,撒上适量黑胡椒粉,装饰即可——
贴士——
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