时间:2018-04-26 17:07:48 来源:美味之道作者:蛋糕点击:
最近红丝绒可是很火哦,蛋糕巧克力冰淇淋蛋黄酥,只要跟它扯上关系听起来就颜值高味道棒~今天就来教大家做啦,当然不想要红丝绒版本的也可以不放,做成原味芝士蛋糕。同时也可以制作出更多口味,发挥你的想象!
做之前先把烤箱预热到170度,接下来用打蛋器把糖和鸡蛋搅在一起,刚到锅里隔着水加热,然后使用电动打蛋器将蛋液打成绵密的泡泡状。
在已经打发的蛋液里分多次加筛过的低筋面粉、还有可可粉然后刮刀混合均匀。记得不要绕一个放向搅拌,可以画十字。然后加入适量的红丝绒液,同样搅拌均匀。把蛋液倒入6寸的蛋糕模内,放进预热好的烤箱,上下火170度烤半个小时左右。
出炉后把蛋糕切出1片1cm厚的蛋糕片和1片2cm厚的蛋糕片。放在一边等一等再把烤箱预热到150度,把奶油芝士隔热水搅拌到看起来顺滑的样子。
依次加入糖、鸡蛋、淡奶油,过筛的低筋面粉、可可粉搅拌均匀。加入适量的红丝绒液混合均匀。
在6寸慕斯圈下方铺上一张烤纸,把1cm厚的蛋糕片铺在底层,将做好的芝士蛋糕糊倒入模具里,放进预热好的烤箱,上下火150度烤20分钟左右。
拿出来之后倒入冷藏好的芝士蛋糕上,将表面抹的平一点,再放进冰箱冷藏2小时差不多,红丝绒版的双层芝士蛋糕就完成啦!甜蜜的口感,温暖的红色,轻轻咬一口芝士融化在舌尖感觉真是太美妙了!
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