时间:2018-05-28 13:05:56 来源:星级大厨作者:烧烤点击:
烧烤(barbecue),可能是人类最原始的烹调方式,是以燃料加热和干燥空气,并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说,烧烤是在火上将食物(多为肉类,海鲜,蔬菜)烹调至可食用。齐齐哈尔烧烤就是全国最有名的烧烤。
现代社会,由于有多种用火方式,烧烤方式也逐渐多样化,发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。看这老外正在烤的啥?竟然如此诱惑?乍一看,有点像外星人呢?大家觉得呢?
烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意交谈方式。不论在齐齐哈尔还是整个亚洲、美洲和欧洲,烧烤通常是小至家庭,大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。
首先将所以食材清洗干净后,在烤盘上先铺上一层像松柏树叶一样的叶枝,然后铺一层食材(这次是以虾和玉米为主)。
再放些袋装易熟的食材,因为易熟,所以一般都是整袋放上去直接烤。
大家齐心合力,分工合作,很快就铺好了食材。最后在上面再铺一层枝叶,抬到燃好的炭炉上,盖上一张像牛皮纸一样的东西,主要是使烧烤过程中更加保温,整体熟得均匀些。中途有需要打开翻动一下食物。
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