时间:2018-05-27 12:10:29 来源:舌尖上的美味作者:青椒点击:
2018-05-24 23:23:21 瑶姐姐看美食
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凉拌莲藕
做法:
1、莲藕洗净去皮,切成薄片;
4、将青红辣椒和姜切成碎末;
5、藕片捞出沥干水分,撒入青红椒姜末;
虎皮青椒
食材:
大青椒适量,大蒜子适量,一勺盐、两勺白糖,一勺陈醋,油,鸡精
1、大青椒适量,去除辣椒蒂和辣椒籽,将青椒中剩余的辣椒籽敲出,盘装备用。
2、大蒜子适量用刀拍碎,装入盘中备用。碗中加入一勺盐、两勺白糖和一勺陈醋,再加入适量的老抽,一起搅拌均匀成调味汁备用。
3、锅烧热,倒入青椒,并转动锅子,小火慢炕,一边炕一边用勺子按压青椒,炕的时候要经常翻动青椒,避免青椒单面炕糊,部分青椒已起虎皮,要将没有起虎皮的青椒炕到。当虎皮已起,青椒已完全变软,打出备用。
4、锅烧热去油,光锅,下入拍碎了的大蒜籽和豆豉煸炒。炒香后下入青椒,再倒入调味汁大火翻炒。最后加入适量的鸡精,大火翻炒均匀,即可起锅。
松仁玉米
1. 甜玉米,全部剥下备用。
2. 松仁如果开口的,就是已经炒熟了的。如果买了生松仁大家需要提前炒熟。
3. 剥干净备用。
5. 玉米和胡萝卜提前煮一下,放一点点盐,盐能很好带出玉米的清甜味。
9. 调入一点点盐
10. 再一点点糖,炒匀立即出锅。
11. 松仁上桌前再放。放久了就被热气扑扒了,不脆了哦。
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