时间:2018-05-27 12:10:30 来源:舌尖上的美味作者:红糖点击:
一种爱吃糯米食物,记得小时候学校跟前有个卖小吃的摊,就是将糍粑煎熟, 再裹上一层香喷喷的黄豆粉, 最后浇淋上红糖汁, 那是我最爱吃的小吃, 经常放学后就去买上一个,每吃上一口既裹有黄豆粉,也粘有红糖汁的糍粑, 真的是简单又满足。回到家里妈妈总是笑着对我说,“你又吃了的吧, 看看你的嘴巴就知道。”
现在想起小时候的事都是很开心的回忆, 偶尔也会亲自下厨去做解解馋。虽然糍粑不是总是有,但家里的糯米粉会常备, 用它来代替味道也很好。其实红糖是对女性很好的一种食材, 特别是女性朋友在经期期间,多吃点红糖能活血化瘀、缓解痛经、补充体力、养肝、驱寒暖胃、补气益血、预防感冒、抗衰老等功效。
这款小点心制作起来很简单, 糯米粉和成面团,再将它们分割后搓成小球,放入锅中煎熟。 重点在这个红糖汁,将红糖和少许水混合熬煮, 放入煎好的糯米团,小火慢慢的将红糖汁收浓稠,这样糖汁浸入到糯米团中,想不好吃都难。再想撒上点芝麻来画龙点睛,简直让人爱死了, 开吃了。
【红糖糍粑】 原料:糯米粉 1小碗 红糖 1小蝶 白芝麻 1小蝶
2. 将和好的面团分成小团, 再搓成球;
4.将双面煎至金黄即可;
7. 放入里面慢慢收汁入味, 煮好的摆放在盘中, 表面撒上白芝麻。
小贴士:1. 糯米粉加入适量的水和成面图后分割成小面团, 搓成球;2 煎糯米面团无须放入油,双面煎金黄即可; 3. 少许红糖和少许水, 将煎好的糯米团放入里面炖煮收汁,以便入味。
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