时间:2018-05-27 11:35:42 来源:中国美食NO1作者:肉片点击:
在春天的时候最喜欢的要说是笋子了,有新鲜的时候就买新鲜的吃,像夏秋这一的季节就只能吃晒干了的,春天的笋经过各种腌制风干后制成可以存放很久随时都能吃的干笋,泡开后和新鲜的笋一样,吃起来口感细嫩而且清脆可口,本身的那一份鲜也依旧存在。
一般的除了小炒外就是和和腌肉一起炒,加了肉片之后带有微微的优质吃的更鲜嫩多汁,不管是炒菜还是做汤加进去都提鲜而且吃完不口干,下面小编就来说着干笋怎么做好吃。
买来的干笋装盆倒进温水后泡1小时,泡的看到笋的颜色稍微变浅而且成柔软状态了就可以,而且大小已经是原来的3倍了,接着用水冲洗后抓出备用。因为泡的时候是用的沸水所以在煮的时候只需要煮5分钟就可以全熟。
用的肉最好是瘦肉中带有一丝丝肥的猪腿肉,整块的直接下锅煮到熟皮也软了就行,拿出后切成1.5cm的肉片,食材都备好后起锅,烧热后先倒进去猪肉片,接着来回爆炒,在炒肉的时候一定要大火旺火,这样才能让肉出油,这样吃肉的时候不腻,也不要太干不然吃起来柴,炒的肉片四周微卷,肉片全部扒拉到锅的一边,撒进蒜姜片来回爆香。
接着加进2勺豆瓣酱,撒上一层花椒粉还有1勺的白糖,全部炒香炒匀后和将肉片混合,炒的肉片挂上调料了再次扒拉到锅边,下进去泡开的笋,接着用肉片盖住笋焖煮20秒,这样可以让笋更入味,最后肉和笋全部炒匀就可以盛出。刚出锅的口感最好,肉色油润金黄吃着一点不腻,香酥软糯是最下饭不过了。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告