时间：2018-05-27 11:31:33 来源：小吃货寻美食作者：牛腩点击：
经常关注小吃货的朋友们应该都知道，小吃货是非常的钟爱牛肉的，前边也有很多的文章都是介绍的牛肉的做法，毕竟牛肉是非常有营养又非常好吃，做法又多样的一种食材，下面小吃货为大家介绍的这道美食的做法，可以说是小吃货吃过的最好吃的做法了，小伙伴们赶紧学着做起来，在家人面前好好的露一手。
材料：牛腩肉两斤、土豆2个、西红柿1个、山楂1个、香菜少许、盐适量、葱1段、姜2片、花椒10粒、大料1个、料酒1汤匙、酱油2汤匙、香叶1片、白糖1茶匙做法：
将准备好的牛腩切成块状，在清水中浸泡大约半个小时左右，把牛肉里边的血水泡出来，捞出来备用。
2.冷锅注入冷水，切好的牛腩放入冷水中，等水开了之后，把上面的浮沫都清理干净，等牛肉焯透之后用温水把焯透的牛腩清洗干净（小吃货在这里一直在强调冷水，焯牛肉时要冷水下锅，能充分焯出血水）
3.准备砂锅，把焯好的牛腩放入砂锅之中，倒入热水，大约没过牛肉就差不多，然后把刚才准备的材料山楂、葱段、姜片、花椒、大料、酱油、料酒、香叶、白糖等放入，大火烧开后转小火，炖大约一个小时左右。
4.炖牛腩的时候也不要闲着了，把西红柿滚刀切成块状。
5.土豆削皮后洗干净，也是滚刀切成块状，放在清水中，把土豆中的淀粉去掉。
6.一个小时过去了，把刚才切好的西红柿块、土豆块加入，再加入适量的盐调味，大火把水烧开，转小火继续炖。
7.等到土豆变的软糯以后，差不多就可以出锅了，出锅后撒上一些香菜，这道菜会更加的好看哦。
好了，这道香喷喷的土豆炖牛肉就做好了，小吃货已经迫不及待的要统统吃光了。大家应该也注意到了，小吃货在做这道菜的时候费的时间还是比较长的，在炖的时候大火烧开，小火慢炖，这样能让炖好的牛肉炖的很烂又不会炖老了，小伙伴们学会了吗？赶紧学起来吧。
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