民间寻味山西长治特色小吃枣糕和炒指

时间:2018-05-27 11:15:43 来源:谁的落花流水作者:山西点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

如果说到山西的美食,你可能会想到名闻天下的山西刀削面,筋道又爽滑。这的确是山西美食的金字招牌。那还有什么特色小呢?马上走进今天的民间寻味看看吧。

一:用料:米,大枣

做法:1.把米淘洗干净,磨成米粉备用,把大枣去核,清洗干净备用。

2.把和进米粉里面,和和面一样。

3.把和好的米面铺一层到特制的蒸桶里,放到锅上大火蒸,米面蒸到九成熟之后铺一层洗好的大枣,再铺上一层米面。反复这样蒸。

这样我们今天的第一样特色小枣糕就做好了。枣糕起来软糯香甜,有嚼,而且混有浓郁的米和大枣的香味,味道特别的好。

二:用料:面粉,,当地特别的

做法:1.把面粉用和好,和均匀,摊平,然后切成一段段和大小形状

2.在土锅里加上土,用大火炒,让土沸腾起来。

3.把切好的面放到锅里,用土把它埋在里面炒,继续大火烧。让土继续沸腾。

4.等面炒熟之后把面捞出,用吹风机把上面的土吹干净

这样我们今天的第二道特色小炒指就做好了,因为形状指,并且用炒的工艺制成,所以当地百姓把它叫做炒指。炒指起来酥脆,适合保存。是一种不可多得的小零食

如果有机会到山西长治去的话,一定要去尝一尝这两款当地的特色美食,对美食态度,就是对生活态度

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告