时间:2017-10-09 03:19:23 来源:作者:点击:
片刻间,色彩斑斓的面桶映入眼帘,香气直冲鼻孔,“方便面独有味道”就沿着唾液腺爬到舌尖,满脑子都是泡面。
当然咯,多数人吃方便面到不像小编那样“矫情”,他们只图方便和卫生。(起码比不知名的路边小摊靠谱!)
然而,方便面在健康领域的声名却不佳,几乎等同于垃圾食品。甚至,有传闻吃一包方便面需要32天才能解读。
在分析有没有毒前,小编认为,我们有必要分析一下方便面的成分。
市场销售的方便面,无论桶装还是袋装,都基本含有三样东西:面饼+调味包+脱水蔬菜。
成分表列出了方便面的主要成分,占比过小的成分没有显示。(太多了,小编码字幸苦!)
若只看清单,我们可以发现营养成分还挺多的,稍微不讨喜的是食品添加剂,它们太多了。
3有没有营养
至于方便面有没有营养,小编给大家一个小案例参考一下。一个哥们连续吃了5天的方便面,并测量了相关数据。
其中没有统计微量元素和微量元素,只考虑三大营养素(蛋白质、碳水化合物和脂肪)。
至于小编为什么拿肉包子作为参考,原因在于其基本满足《中国居民膳食指南》的各项营养指标,具有参照意义。
其中,方便面只有蛋白质摄入量符合标准,碳水化合物超标近2倍,脂肪超标11倍。
5方便面的弱点
许多人都有吃方便面“上火"的经历,而这正是食品中缺乏维生素、纤维素、却多热量、高脂肪的表现。
那位连吃了5天方便面的哥们,血液检查显示,其甘油三酯(三高、脂肪肝、心脑血管疾病重要指标)从0.59升到0.68,略微偏高。
甘油三酯的升高“暗示”了长期食用方便面有引发血脂升高的风险。
然而,我们也不能对方便有太多的奢求,毕竟人家才几块钱,你还要怎么样。
6添加剂
方便面的营养配比不大合理,我们还可以通过添加其他食材(蔬菜、水果、肉蛋、豆类等)进行调和,自行搭配出不错的一餐。
其中最广为诟病的是“油”,小编自己吃方便面的时候,会有诡异的感觉,有塑料感。
这就是BHT的“功劳”,全名叫做2,6-二叔丁基对甲苯酚(Butylated Hydroxytoluene),是一种油脂抗氧化剂。
普通的食用油在空气中有被“氧化”的危险,若被“氧化”,则产生哈喇子味。而BHT在油脂被氧化前,挺身而出,牺牲自己,保护油脂。
光看名称就觉得BHT是化学物质,有点可怕。实际上,中国、美国和欧盟都允许在油脂中使用它作为抗氧化剂,而且是唯一可以使用的品种。
7有没有毒
至今,已经有非常多的机构对BHT做了调查,其中就包括联合国粮农组织和世界卫生组织这样的国际机构。结论是正常食用,问题不大。
对此,许多人可能对小编的解释不大满意。现在不还是没有说明白,有没有毒嘛!(是不是在耍太极啊!)
看吧,不加BHT到方便面中,其中的油脂会坏掉并产生致癌物质。若添加BHT,对是否影响健康存在争议。
如此矛盾局面,你会怎么选?
8还有多少坑
除了BHT,方便中的“坑”还不少。香精、色素、抗氧化剂、防腐剂、甚至面桶中的聚苯乙烯泡沫塑料都符合国家食品行业的标准。(要不然,它们怎么上市销售呢?)
它们一样是“两害取其轻”的产物。
以前,我们喜欢方便面是因为它价格实惠、够分量、吃了不会拉肚子。现在,我们不喜欢它,原因却是高热量、高油脂、多盐,还有各种乱七八糟的添加剂。
8庆幸
就像我们曾经喜欢的五花肉那样,从爱它的肥腻,到厌它的肥腻也就数十年的时间。
方便面和五花肉都没有变,变的是我们,我们一直在“两害取其轻”!
现在,方便面成了害。
对此,小编感到高兴,因为我们终于富起来了,不用担心填报肚子问题,更多地考虑健康了。
微信号:jiujiuyikang991
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