4道开胃家常下饭菜,好吃又好看,这个秋天你就有口福了!

时间:2017-10-10 18:47:32 来源:晨来美食作者:茄子点击:

导读:4道开胃家常下饭菜,好吃又好看,这个秋天你就有口福了!2017-10-10 18:27 来源:晨来美食用料: 长茄子 1个、红辣椒 2个、青
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用料: 长茄子 1个、红椒 2个、青尖椒 3个、蒜 4个、香 少量、、蒸、蚝椒、橄榄

做法

1.茄子洗净去蒂,切菱型刀;蒸锅烧开,将茄子放入蒸锅蒸20分钟;

2.蒸好后取出沥掉茄子盘中的,将茄子片晾凉;青红椒切片,蒜拍破;

3.青红椒和蒜一同放入蒜臼子,放入少许,捣成泥;

4.香洗净,切成末放入椒泥中;加入2大勺蒸、一大勺耗

5.锅中入25克冷橄榄丢入适量椒,小火煎至椒出香味,呈深棕色;

6.将隔筛网倒入椒泥中,搅匀即成擂椒酱;

7.将擂椒酱倒入茄子中,撒香即可;

【红烧茄子】

原料:茄子、青椒、西红柿各1个、葱1颗姜适量蒜5瓣、料酒1勺、2勺、3勺、香//玉米淀粉适量

做法

1、准备好所以食材,并且洗干净

2、茄子切好放,倒入泡15分左右,挤出茄子份,撒入一层薄的玉米淀粉抓匀!

3、西红柿青椒切块,葱姜蒜切片

4、1勺料酒、2勺、3勺、3勺和香再加一些清调汁备用

5、锅内放烧7成,茄子炸至金色捞出

6、锅里留放葱姜蒜煸香

7、放入西红柿青椒炒1分钟放事先调好的汁大火烧开

8、放入茄子翻炒均匀大火收汁出锅

【大葱爆牛

原料:牛臀1块、香1把、大葱1段 、生姜2片、1/3匙、味精1/3匙、1/3匙、胡椒粉1/3匙、老抽1匙、米酒1匙、淀粉1匙、香1匙、香1/2

做法

1、牛竖着切成薄片,即刀垂直于的纹理把块切成横截面;

2、把葱切成丝、姜片切成丝、香切成四段;

3、把除香以外的所有调料倒入牛片中、再加上几条姜丝,用抓拌均匀腌制15分钟;

4、炒锅内倒,放入姜丝爆一下后倒入腌制好的牛速炒散;

5、当牛变色后,加入香速炒匀后熄火然后放入香和葱丝,利用余把香和葱丝炒软即可。

提示:选购挑选嫩的地方, 能使牛炒制过程中提味,去腥味,而且加质会更嫩,淀粉少放爆出利索,不粘糊,爆炒就是用猛火速翻炒出来口味最佳,准备食材要提前做好才行啊!上传谱中的食材供参考哦! 养生四味豆腐

养生四味豆腐

<原料>

盒装嫩豆腐1盒、红泰椒汁(红泰椒圈、美极鲜汁各5克,加入味精、香各2克搅匀)、老干妈牛酱(老干妈牛酱12克用刀剁碎,加入东古一品鲜4克、香2克搅匀)、泰国鸡酱15克、橙汁10克

<制作>

1、用桃心模具把豆腐压成形,放入不锈钢托盘,上笼小火蒸8分钟(火候不要太大,否则容易蒸老、蒸碎),蒸好后分别放入小碟中,浇上四种口味调料即可。

擂椒茄子

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