时间:2018-05-25 14:36:05 来源:美食达人作者:猪肝点击:
鱼香猪肝
用料:猪肝450g、葱、姜1小块、蒜头3颗、酱油露2茶匙、辣豆瓣酱1茶匙、米酒2茶匙、镇江醋1茶匙
做法:
①猪肝切长条片形,洗净血水,起一锅水川烫约1分半钟,涝起入冷水洗净待用。
②备好材料。
④放入猪肝与酱油露大火拌炒均匀,汁液略为收干,放入葱段拌炒锅边淋上镇江醋即可。
杏鲍菇猪肝汤
材料:杏鲍菇半根、猪肝150克、青菜苗150克、猪油、盐、味精、胡椒粉各适量、生粉1勺、姜2片、植物油少量
做法:
③将泡好的猪肝控水,用料酒,胡椒粉,和1克盐腌制一会,并用一勺生粉抓均匀。
④取平底锅烧热,倒一小勺植物油将切好的杏鲍菇煎黄,加开水,加一勺猪油,和盐调味。
⑤放入猪肝滚两分钟,再放入青菜苖,调入味精即可关火。
小炒猪肝
材料:猪肝300克,青红椒少许,油、料酒、酱油、盐、胡椒粉、鸡精适量
做法:
①猪肝洗净切片,加料酒、酱油、盐、胡椒粉搅拌均匀,放淀粉抓匀。
⑤放猪肝青红椒和调味汁翻炒,汁收浓即可。
蒜汁五香猪肝
做法:
④放入焯水的猪肝
⑥大火煮开,转中火煮至大约30分钟,关火焖至凉透
⑦大蒜去皮,剁碎
⑨把煮好的猪肝切成薄片码放在盘中,倒入料汁即可
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