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在北京食材秀气味道不错的羊蝎子

时间：2018-05-23 02:26:16 来源：一周美食作者：羊蝎子点击：

羊蝎子最早起源要追溯到康熙年间了，话说，有次蒙古王爷奈曼王打猎回来路过后院闻见香气扑鼻，跟下人打听才知道是新来的厨子在给下人们炖羊脊骨吃，奈曼王爷一尝味道鲜美，然后看脊骨那形状酷似一只蝎子，就起名为“羊蝎子”并且作为府上的食谱，后来传到了民间。羊蝎子一般有两种做法，一种是红汤，一种是白汤，近年来帝都比较流行通常是红汤的做法，羊蝎子火锅店搞的哪哪儿都有，似乎味道上很难做的难吃了，可称十分的大众口味。冬天宜食羊肉进补，羊蝎子不妨是一种很好吃法，既有食补效果又不乏满足口味之欲。

餐厅在天通苑太平庄中街上，靠近加油站，路北，门脸的招牌很大，很显眼，从招牌风格上看就象是吃羊蝎子的。店里挺宽敞，装修风格比较火锅店风格，餐厅内小隔断和吊顶又有些小时尚的元素在里，可能是店比较新，给人感觉挺干净，没有什么油腻感，但一进店还是可以闻到比较浓厚的羊蝎子味的。吃的方面，就两个人，只点了一个小锅精品羊蝎子、一个蔬菜拼盘和一个面片，足够吃了。羊蝎子要的酱香味的，味道还不错，酱香咸口，味道挺浓郁的，就是精品的羊蝎子感觉肉也不是很多，没有大口吃肉的感觉。蔬菜拼盘挺新鲜的，面片在羊蝎子汤里煮后，吃着筋道又有味，很不错。服务方面，可能也是春节刚过，店里有一些新来的服务生，给我们点餐的服务生对点餐不是很熟悉，他家MS大部分服务生都是新疆还是哪里的少数民族，服务生间的对话，是我们听不懂的话，和客人沟通说的普通话明显带着一些乡音，不如内地人说普通话说的流利。但服务态度还是可以的，不是态度不好，而是不熟悉，可以理解的。总的来讲，他家羊蝎子的量不大，肉肉有些秀气，但味道还是不错的，喜欢大口吃肉感觉的，他家会吃的不够爽。

自取的免费的粥，白粥里加了点青菜叶子，还有加姜，不多，略有点咸粥的意思，但咸味不重，只淡淡咸味，粥也不够热，随便喝一碗，还OK的吧。除了这个白粥，还有一款银耳什么的粥，没取，不是很喜欢那样的。

送的小烧饼和麻团，每桌限一份。麻团里面的馅有些小，甜味有些不足，外面的糯米吃着不够软，口感略有些硬，不是我喜欢的风格，感觉一般吧。小烧饼个儿头很小，主食不是我的菜，没吃，都PP吃的，他喜欢吃主食，说一般吧。

精品羊蝎子小锅，小小的一锅，要忌辣，所以要的酱香味的。锅和菜上的都很快，我就去上了卫生间，回来菜都上齐了。看评价说普通羊蝎子锅的肉很少，所以点的精品的，看到实物后还是感觉不如想象中的肉多。汤头不油腻，只带着一点点的油花，尝了口汤，酱香味浓郁，味道挺不错的。但后来加了汤，味道就淡了许多。肉肉做的很入味，酱香咸口，口感软烂中又有肉感，就是肉肉不够厚，完全没有大口吃肉的爽快感。

蔬菜小拼，量还OK，蔬菜也挺新鲜，包括：圆生菜、菠菜、白菜、冬瓜、木耳、粉丝、红薯。粉丝和羊蝎子的汤很搭，煮好吸足汤汁，好吃。木耳则和羊蝎子的汤不怎么搭，久煮吃起来也不入味，味都浮在木耳表面，吃起来一般。

特色面片，吃火锅什么的，喜欢上了这种抻面或者手擀面，网上对面片推荐不少，就点了。 面片不用煮很久就煮熟了，口感筋道又不硬，吸足汤汁，吃着十分的有滋味，好吃，喜欢。

全家福，点的菜品不多，一个精品小锅羊蝎子、一个小的蔬菜拼盘和一个面片，两个人吃刚刚好。他家有小锅羊蝎子套餐，价格比单点便宜，但套餐里的羊蝎子是普通小锅的，是为了吃羊蝎子去的，要吃就要吃肉多一些的，所以还是选择自己单点。

蝎王府羊蝎子(天通苑店)太平庄中街京妮儿童汇一楼底商 人均80

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