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羊肉这样吃，花样不少！流口水了么？

时间：2017-10-08 17:28:22 来源：持之以恒的乌龟作者：羊肉点击：

羊肉是普遍的肉品之一，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。

羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

牙签羊肉

食材明细：羊肉、盐、熟芝麻、孜然、姜、料酒、生抽。

牙签羊肉的做法详细步骤

1、羊肉切成细长片状，加盐，生抽，料酒，姜，孜然腌制入味。

2、用牙签将腌好的肉窜成牙签串。

3、锅中放油，下肉串炸至变色后捞出。

4、再次烧热油，把肉串回锅再炸一次，约1分钟

5、将起锅的肉串沥油后，趁热撒上孜然粉和熟芝麻即可。

滋补羊肉汤

食材：主料:羊肉500克

辅料:葱适量、姜适量、枸杞适量、山楂适量、盐适量

步骤羊肉浸泡水中一小时以上，泡去血水。2.羊肉切块，继续浸泡十分钟。3.控干水分。4.砂锅放水，将羊肉块放入其中。5.水烧开，撇去浮沫，放入葱姜。6.放入山楂、枸杞、核桃。（提前洗净）7.小火炖至羊肉熟烂，加入少许盐调味即可。

8.出锅装盘即可。

小贴士

1、羊肉浸泡，是为了泡去血水，如果想缩短时间，可以直接煮，撇去浮沫即可。

2、放入山楂可以帮助羊肉酥烂，也可以去腥膻。

3、加入枸杞和核桃，有营养保健作用。

4、根据羊肉的熟烂程度来决定时间，不要盲目限定时间，最好的方法就是尝尝。

胡萝卜烧羊肉

食材主料：羊肉、胡萝卜辅料：青蒜、辣椒、红枣、甜面酱、冰糖、料酒、盐、老抽酱油、鸡精、姜、八角、桂皮、葱结、胡椒粉

1. 主料；焯过水的羊肉350克，切小块.胡萝卜1根.洗净切块.调料；葱1根，姜2片，红枣3个，辣椒2个，八角2瓣，桂皮1小块。青蒜2根.2. 羊肉放高压锅，加一大碗水，3调羹料酒，大火煮开，小火闷20分钟，捞出待用.3. 锅里油热，放下葱结，姜片，八角，桂皮，红枣，辣椒爆香.4. 放入羊肉煸炒5.放下胡萝卜块6.放入煮羊肉的汤汁，放2调羹甜面酱，1调羹老抽.7.放入1调羹冰糖，大火煮开，小火煮至胡萝卜熟.8.放些盐，胡椒粉，鸡精，青蒜，煸匀即可.

当归生姜羊肉汤

当归生姜羊肉汤是一道常见的汉族药膳。主要用于补益补身汤。有补气养血，温中暖肾作用，适用于妇女产后气血虚弱，阳虚失温所致的腹痛，同时，此汤还可以治疗血虚乳少，恶露不止等症状。

材料:羊肉一斤，当归一两，生姜二两。

1.羊肉洗净、切块，用开水拖过，沥干水;当归、生姜分别用清水洗净，生姜切 当归生姜羊肉汤其他系列片。

2.将生姜下锅内略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，铲起，与当归同放砂煲内，加开水适量，武火煮沸后，改用文火煲2--3小时，调味供用。

今日寒露，推介一粒滋润喉韵的茶

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