时间:2017-10-25 18:58:35 来源:搜狐作者:云南点击:
云南物产丰富,作为“植物王国”,植物资源也众多,所以在云南的菜谱中食物种类多样自然必不可少,在云南有很多菜品,外省人不仅没吃过,连听都没有听说,下面我们就来看都有哪些。
甘露子
甘露子又叫做宝塔菜,因为它的外形就像宝塔,在云南还算常见的蔬菜,但是不少外省人都没见过。多数云南人都用来做凉菜,吃起来清香甜嫩,脆爽可口。
海菜花是国内少有的珍稀水生植物,有较高的药用价值,主要生长在云南2500米海拔以下的湖泊中,它对生长环境的要求极其苛刻,如果水质有一点污染它就会死亡,所以也叫“富贵菜”。
草芽
草芽是红河建水的特色蔬菜,只有建水才特有,是香蒲的嫩芽,因为形状长得像小的象牙,所以也叫做“象牙菜”,它的颜色乳白,甜脆鲜嫩,是宴席中不可多得的珍品。
木姜子
木姜子就是人们说的山胡椒,在云南很多地方都有分布,虽然看起来不怎么样,但是有一股特殊的香气,经常成为云南人做凉菜的香味调料。
鬼针草
鬼针草就是云南人常说的“粘粘果”,是路边的一种野草,很多人都不解这种草本植物怎么食用,其实是只食用它的嫩芽,可以凉拌吃,有清热解毒的功效。
树头菜就是云南人常说的“香椿”,有一股特殊的味道,喜欢的人很喜欢,不喜欢的避之不及,一般食用枝干的芽头,用来焯水之后凉拌吃,苦凉甘甜。
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