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全世界最有营养的100种食物！这10种，很适合中国人！

时间：2018-05-18 03:41:19 来源：BTV养生堂作者：维生素点击：

前段时间，国外媒体报道了“全世界最有营养100种食物排行榜”的消息，据说是从近1000种食物、约2万种搭配中，精选出的营养最高、最全面的食物。

哪些食物榜上有名？大医生为你汇总10大优质食材，营养、健康包你满分！

01

1种草本

超强植物精粹

生活里草本植物类的食材常常被我们忽略，但你可能不知道，它们的营养价值比很多蔬菜水果还高！无论是做菜、泡茶，还是外用，都能给你带来惊喜。

1

蒲公英——清热解毒

蒲公英可以说是最常见的植物之一了，它的药用价值和食用价值都很高！

蒲公英含有大量的碳水化合物、蛋白质、维生素以及其他微量元素。现代研究发现，蒲公英的叶子甚至具有防治肿瘤的作用。

蒲公英用起来也很简单。将新鲜的蒲公英叶子晒干，再用开水进行冲泡，一杯蒲公英茶就做好了。它不仅清热解毒，还能够提高身体免疫力。

02

2种水果

高人气维C大师

我们想要达到膳食平衡的话，根据《中国居民膳食指南》建议，每个人每天最好摄入200~350克水果。

1

蜜桔——养护眼睛

蜜桔真的是在天南海北都特别受欢迎的水果，几乎一提到补充维C就想到它。没错，蜜桔确实富含维生素C，不过这可不是它上榜的全部理由哦。

其实除了维C，蜜桔还有丰富的胡萝卜素，可以在体内转化为维生素A，对保护眼睛、缓解夜盲症都十分有效。

蜜桔的热量低，每100克只有45千卡热量，但所含糖分多，每天吃中等大小的2~3个蜜桔比较合适。

2

西柚——缓解高血压

西柚又叫葡萄柚，是甜橙与柚子的混种。跟柚子比起来，西柚更加皮薄、多汁，果肉分瓣而且更酸。

西柚含有丰富的可溶性纤维和维生素C，经常吃能够降低患癌症的几率。

除了这些，它还是富含钾而几乎不含钠的天然食品，被称为高血压、心脏病以及肾脏病患者的最佳食疗水果。

西柚可以直接吃、榨汁、或者像柠檬一样切片泡水，如果柚子吃腻了，换西柚尝尝吧！

03

3种蔬菜

低调的营养专家

《中国居民膳食指南》中还提到，健康的饮食应该每天摄入300~500克蔬菜。其中深色蔬菜最好占1/2，回想一下家里的菜单，你有没有达标呢？

1

甜菜叶——维持酸碱平衡

想不到吧，这种被不少人扔掉的蔬菜叶竟然排名很靠前。

别太惊讶，其实甜菜叶很有营养价值，它富含钙、钾、铜、维生素B2和维生素K。

钾元素能帮我们维持身体的酸碱平衡和肌肉功能，维生素K还有助于骨骼对钙的吸收，喜欢运动的人不妨多吃一点甜菜叶。

另外，甜菜叶里一种叫做尿甙的物质还能预防抑郁症。果然是蔬菜里的“小甜心”！

2

小葱——杀菌防癌

小葱，一道几乎家家户户都常吃的菜，不仅爽口，在营养方面同样表现不俗。

小葱富含钾、硒和镁，也是维生素C、K的丰富来源。

葱里面的挥发油和辣素有较强的消炎、杀菌等作用，能刺激相应腺体的分泌功能，帮助人体代谢。

小葱所含的硒元素能降低体内的亚硝酸盐含量，是包括胃癌在内的多种癌症的克星。

有研究发现，如果男性平均每天食用9克以上的葱，患前列腺癌的风险能降低一半。

3

紫甘蓝——抗衰护肤

看颜色就知道，紫甘蓝里面的花青素非常丰富。这种强有力的抗氧化剂，能保护我们不被自由基伤害，是天然的抗衰老护肤品。

花青素在酸性条件下稳定性较好，烹饪紫甘蓝时，最好加点白醋。

04

4种海产

海洋膳食明星

《中国居民膳食指南》认为食用肉类首选鱼和禽，每周吃鱼280~525克对健康有益。

要是你的菜单上刚好缺少鱼类，那么下面这几种近年“流行”的海产你可不能错过哦！

1

平鲉鱼——补充氨基酸

这是一种进口的深海鱼类，俗称“大红鱼”“美国红鱼”。它的味道特别鲜美，肉质口感和鸡肉很像，有“海鸡”的外号。

高居营养价值榜顶端，它有着绝对的实力！多种氨基酸、不饱和脂肪酸、钙、磷和B族维生素都含量颇高。

吃的时候可以直接做菜，也可以购买做好的鱼段、鱼片，让餐桌多一道极具深海风味的美食。

2

比目鱼——保持大脑活跃

美国2017年发布的鱼类消费建议中，“最佳选择”的建议里就有比目鱼。

比目鱼是海鱼，接近食物链底端，含汞量低，富含人体必需的维生素B1。

如果人体内长期缺乏维生素B1，不仅会情绪沮丧、思维迟钝，还会增加抑郁、痴呆的风险。这个时候食用比目鱼，可以改善心情，刺激大脑活跃。

要是比目鱼的美味能给你一份好心情，以后就别嫌它丑了呗！

3

鲷鱼——养胃健脾

鲷鱼虽然比较常见，可食用的品种也很多，但了解它营养价值的人却少之又少。

其实鲷鱼能补充丰富的蛋白质和矿物质。平时吃可以养胃健脾，如果有食欲不振、消化不良、产后气血等症状，还能有效缓解。

不过患有痛风的人切忌食用。

4

扇贝——抑制癌细胞

小小的扇贝其实一点都不普通。它含有的碳水化合物可以提神醒脑，补充人体能量；维生素E可以抑制皮肤衰老、防止色素沉着。

扇贝还能延缓和抑制癌细胞生长和扩散，甚至使癌细胞退化萎缩。

除此之外，贝类软体动物含有一种特殊物质，能抑制肝脏合成胆固醇，加速排泄，比常用的药物谷固醇更强力。

以前只有靠近海边才能吃到新鲜扇贝，实在遗憾。现在方便多了，超市、菜市场都能买到，你有兴趣试试吗？

天这么热，就馋这碗汤，一碗下肚清凉消暑，儿子一顿不喝馋的慌

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