教你做豆腐不碎的小妙招,方法简单,这样做的豆腐好看又好吃

时间:2018-05-17 19:10:39 来源:美食玉馔作者:豆腐点击:

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豆腐中国绝对是“神”一样的存在,它不但美味可口还非常营养,正因为如此让豆腐的受欢迎程度非常的高,然而在平时我们做豆腐的时候也会有一定的烦恼,那就是豆腐实在是太容易碎了,如何才能让豆腐不那么容易碎,在家中也可以炒出如同店一样色香味俱全的豆腐美食呢?

今天带来了做豆腐不碎的几个小妙招,让你做的豆腐美味又不容易碎。

第一招:煎一下。这招尤其适合的时候用,不仅容易定型,而且口味和口感也非常好,大家可以试一下。

1、先将豆腐顺着切成很厚的片状,在换个角度将它们切成长条的形状,最后将刀横过来再切记下,这样就切成了大小均等的小立方体了。

2、取平底锅烧干,放入少许的,关小火将豆腐块依次摆放在锅中煎一下。

第二招:焯一下。这种方法适合豆腐起来更容易入味哦。

1、先在锅中放入适量,开火把烧开。

2、等到烧开了之后下入切好的豆腐块,倒入一小勺中,这样焯一下之后豆腐块就不容易碎了,不仅如此还很鲜嫩,煲的时候更容易入味。

第三招:成盒的豆腐一招取出。

1、将成盒的豆腐翻过来,盒底朝上,用刀将盒底四角都划上一刀,这样可以让空气从盒底部的进入到豆腐盒当中。

2、豆腐盒划几刀之后翻过来把豆腐盒的封皮取下。

3、豆腐盒继续反扣过来,就这么倒着放上一会儿,用轻轻的取掉盒子就可以了。

第四招:泡,这招适合所有的豆腐做法

1、先用锅将烧开,关火。

2、将切好的豆腐块放入当中泡一会儿。

3、大约20分钟之后将豆腐块取出来再沥干分,这个时候无论是煮、是炒都非常的好,完全不影响豆腐的口感和口味

看了以上的方法大家是不是已经有答案了呢?因为豆腐的烹饪方法不同可以采用不同处理方法豆腐块也有所不同,其中泡方法属于万能的方法,无论是煮着还是炒着都可以。如果想要炒豆腐可以用煎的方法不会太大而且还好,如果是煲可以用焯一下速度更而且入味好。

大家还有没有其它的方法豆腐做出的时候更不容易碎,如果有的话也欢迎大家来分享哦。

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