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市府站北海道正宗汤咖喱！日人最爱的「帝王食品」口味

时间：2018-05-17 19:16:00 来源：爱食人作者：咖喱点击：

在台北有3家分店的银兔汤咖喱，是由一位日本人所开，店里的食材皆是选用较健康的有机食品制成，连招牌的汤都不例外，每天都会重新熬煮，只为了让客人吃到来自北海道的新鲜美味。

位于信义分店的银兔汤咖喱，房子外围还有一幅图画，把店里的所有员工跟客人都画上去，形成另类的打卡点，据悉，是因为老板喜欢漫画，所以想要用图画的方式呈现出热闹的景象。

图文/知名博主@揭西随礼汇

▲广岛牡蛎的汤咖喱非常够味。

汤咖喱好吃的小秘方，就是要先喝一口汤咖喱，享受浓郁的咖喱美味，再将黄柠檬淋在饭上，享受新鲜的水果香气，接着把汤跟饭分开吃，好好品尝师傅用心料理的美食，最后，再用汤匙舀起一口米饭，充分的浸泡汤汁，一起细细品尝。

▲厚切牛排汤咖喱牛排选用澳洲的沙朗牛排，一份重达200g。

说起银兔这两个字，老板笑着说：「银在日本是第二的意思，象征我们可以再更好！兔子则有幸运的意思，希望客人能喜欢我们家的料理。」店家的汤咖喱偏北海道口味，咖喱的辣度有1到5可供选择，饭量则建议中碗，如果想要增加炙烧起司，只要加价30元，旁边还有柠檬可以调味。

▲沙朗牛排上面有漂亮的菱格纹。

厚切牛排汤咖喱360元

牛排选用澳洲的沙朗牛排，一份重达200g（约7oz），上面有漂亮的菱格纹，刚上桌热腾腾时咬一口，有满满的肉汁甜味，由于沙朗本身就带有嚼劲，店家不会煎的过熟，让口感嫩中带有厚实感，汤咖喱的配料也非常丰富，包括红萝卜、马铃薯、蛋、小玉米、秋葵、莲藕片、洋菇、花椰菜还有可以提味的洋葱。

▲法国小羊排汤咖喱的小羊排肉质软嫩，没有羊骚味，肉汁丰沛。

法国小羊排汤咖喱330元

店家的小羊排来自法国，选用出生100天以内的「初羊」，店家解释：「因为它的肉比较软嫩，同时没有羊骚味，肉汁也很丰沛。」

▲广岛牡蛎汤咖喱来自广岛的牡蛎，被欧洲人称赞是「海之牛乳」，日本人则用「帝王食品」代称。

广岛牡蛎汤咖喱290元

来自广岛的牡蛎，被欧洲人称赞是「海之牛乳」，日本人则用「帝王食品」代称，一份有5颗，没煮以前的大小是8~10公分，煮过之后会缩起来，但仍有足足5公分大，牡蛎不仅有丰厚蛋白质，吃起来也口感滑顺，由于牡蛎跟菠菜非常合，店家特地把汤咖喱的配料「洋葱」换成「菠菜」 ，老板笑着说：「菠菜有丰富的铁，这道菜补充蛋白质的同时也可以补充铁。」

图文/知名博主@揭西随礼汇

▲儿童餐的主菜可以炸鸡、薯条、汉堡肉、鱼排四选二。

儿童餐190元

主菜可以炸鸡、薯条、汉堡肉、鱼排四选二，搭配有花椰菜跟时令蔬菜及时令水果，饭后甜点还有一份布丁，份量十足，不过，这款咖里并不是汤咖喱，主要是因为汤咖喱都会加辛香料，店家希望小孩也吃的健康，因此特别制作稠状的咖喱，口味偏甜。

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