时间:2017-10-08 12:36:51 来源:作者:点击:
1.准备好猪肉200克、鸡蛋两个、面粉30克、玉米淀粉10克、盐一小勺、五香粉一小勺、姜粉一点、胡椒粉一点、料酒适量、白糖半勺、食用油适量、生抽半小勺
2.之后将带有肥肉的猪肉洗干净后切成条,再放入碗里,放入盐,撒些五香粉以及姜粉,撒些胡椒粉,放入白糖
3.倒入料酒和生抽,搅拌均匀腌制30分钟,之后将鸡蛋磕入碗里,搅拌均匀后放入面粉和淀粉,面粉是淀粉的三倍,搅拌均匀
4.再放入肉条继续搅拌均匀,再将油倒入锅里烧热后翻入肉条,一条条的夹入油锅里面,中小火炸成金黄色
5.小火炸至定型即可再放入油锅里面,高温高火快速复炸一次,放入盘中直接品尝即可。
1.准备好五花肉适量、鸡蛋适量、花椒粉适量、盐适量、葱花,之后将五花肉洗干净后去皮切成块状
2.再将鸡蛋磕入碗里搅拌均匀,之后放入五花肉,撒些葱花,放入盐,撒些花椒粉,拌匀后腌制一刻钟左右,建议腌制的时候用保鲜膜包好
3.再放入玉米淀粉搅拌均匀,多倒入一些油在锅里,炸至肉条浮起成金黄色就可以捞出,不论是直接吃,还是放入汤汁里面都十分可口。
1.准备好五花肉、鸭蛋、地瓜淀粉、花椒粉、葱、盐、料酒、蚝油、酱油、姜末、花椒,将五花肉洗干净后切好,倒入少许料酒
2.放入盐和姜末,拌匀后腌制二十分,再撒些花椒粉,磕入鸭蛋,放入淀粉彻底搅拌均匀,注意不能太湿
3.之后将油倒入锅里,放入生姜防止油遇水溅出,之后等油烧热后慢慢的放入肉糊,十秒之后再搅动,等肉定型之后即可翻动
4.等肉全部都放入锅里,小火慢慢炸成金黄色后控干油,搭配椒盐即可,可以一次多炸一些,没有吃完的可以放入冰箱,一般能够储存15天
5.吃的时候可以用它煮汤,或者将酱油倒入粉条中,再倒入蚝油搅拌均匀,再放入酥肉,撒些花椒
6.倒入开水,放入锅里等水开之后蒸20分钟,出锅前撒些葱花即可。
小提示
没有吃完的酥肉大家可以放入冰箱冷藏,之后要吃的时候可以做汤,也可以蒸,就算是涮火锅也同样十分美味。
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