几道创新家常菜,换换口味也不错哦

时间:2018-05-01 18:06:03 来源:烘焙美食mp作者:尖椒点击:

导读:几道创新家常菜,换换口味也不错哦2018-05-01 17:50 来源:烘焙美食mp相比红烧菜系列来说,这些待客菜就显得比较低调了。虽然都是
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相比红烧系列来说,这些待客就显得比较低调了。虽然都是10~20分钟能做好的,但一端出来,决定让你面子十足。不想家里来了客人慌的,先收藏起来~

扇贝粉丝

食材:扇贝6只、粉丝50g、海鲜1小勺、蒜50g、2g、料酒3ml、香葱15g、10ml、老抽、红椒

做法

1)将扇贝洗净,粉丝用凉泡软后再用烫一下。

2)把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上

3)把调料调成汁淋在粉丝上。入锅蒸八分钟取出

4)锅中烧一些淋在上面即可食用。放上香葱和红椒末更美观

末炒

食材:干50g、猪末100g、、老抽少许、少许、料酒少许

做法

1)将干倒入碗中。2)加清泡软。

3)泡洗几次至清,瓜软透挤干备用。

4)馅加老抽,,料酒腌制一会儿。5)起锅

6)下馅煸熟。7)倒入,加适量煸炒几分钟即可。

怪味鸡

食材:鸡2个、葱丝、、香、麻酱、芝麻1小勺、红2小勺、小半勺、味素少许、少许、

做法

1)将鸡洗净,焯去2)换清煮熟3)取出去骨。

4)将,将共椒大料下入炸香。

5)去掉椒大料,并将所有调料兑成料汁。

6)将鸡切成条码在盘中。淋上料汁。

嫩炸牛

食材:牛三岔250g、胡椒粉、老抽少许、淀粉、孜然芝麻

做法

1)将牛切成薄片,用反复泡洗掉

2)洗好的牛挤干份,加入胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀。

3)将烧至七成时把牛下入滑散

4)炸几分钟牛变色炸透捞出。

5)撒上孜然芝麻即可食用

鸡胗土豆球

食材:鸡胗200g、土豆球200g、、尖椒、葱姜、半勺、蚝1勺、2g、少许、大料1颗、老抽、料酒1勺

做法

1)鸡胗泡洗干净。2)在鸡胗上划出刀。

3)划好的鸡胗再用清泡洗出

4)锅中放清,把鸡胗焯烫。

5)换清,加入老抽,料酒,大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色。

6)捞出备用。7)土豆球解冻。8)抖上干淀粉。

9)下锅炸至金。10)炸好的土豆球控

11)锅中留底,下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆

12)加入蚝,尖椒片炒匀。

13)点淀粉,点明出锅。

香千叶豆腐

食材:千叶豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜、红干椒、1小勺、半勺、老1小勺、2g、胡椒粉少许、淀粉少许、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺

做法

1)千叶豆腐切细丝。2)放上少许干淀粉拌匀。

3)木耳泡发洗净切细丝备用。4)胡萝卜切丝。

5)尖椒洗净去心切丝。

6)将胡椒粉,,蒜放在碗中调成香汁。

7)起锅,把干红椒炒香,下豆腐丝煸炒片刻。

8)下入胡萝卜丝煸炒。9)放入木耳丝煸炒匀。

10)倒入香汁大火炒匀入味,可尝口再放调料

11)淋入淀粉至稠即可出锅。12)装盘食用

蒜蓉开背

食材:大500g、、鸡精、蒜、青尖椒、红尖椒

做法

1)将泡洗干净。2)将切去,从中间切开,尾部不要切段。

3)切好的洗净去线,尾朝上摆好。4)蒜切碎

5)将植物烧熟加入一半蒜炸至

6)倒入生蒜中,加和鸡粉拌匀即成蒜蓉。

7)均匀的涂沫在身上。8)青红椒切碎。

9)开后上蒸锅蒸十分钟。10)取出后可将盘中的倒掉一部分将盘边擦干净

11)撒上尖椒碎。12)取一干净的锅倒烧至有烟冒出后淋在上即可。

食材:三道麟12500g、豆芽200g、土豆1个、、尖椒、香、桃酥1块、生碎、生抽少许、、姜蒜、料酒、面粉、香菇、老抽

做法

1)将去腮去内去麟,清洗干净

2)在双面都侧切几刀,去掉色的腥线

3)锅中倒。4)将加入料酒,,腌制一会,再双面抹上面粉。

5)后下炸透。6)豆芽洗净备用。

7)土豆片煎至金。8)加入香菇炒香。

9)倒入生抽老抽,,料酒大料椒,姜蒜一起炒香。

10)加适量,下入豆芽。

11)加入适量煮开后尝口,合适了就可以把放入,双面入味即

12)桃酥打碎,加入生碎,,香,尖椒切碎。

13)把这些撒在身上,,烧点淋在上面即可食用

熘肥肠

食材:猪肥肠500g、、尖椒2个、大葱1根、蒜10g、大料2粒、姜、6ml、料酒10ml、3g、胡椒粉4g、淀粉8g

做法

1)猪肠放在淡混合溶液中浸泡片刻,摘去物,再将其放入淘米中泡一会儿,然后在清中轻轻搓洗两遍即可。

2)将肥肠焯一遍捞出。3)将焯好的肥肠用温清洗一下。

4)取清,倒入肥肠,加入葱姜,料酒,大料煮半小时左右

5)将尖椒,大葱,胡萝卜,蒜切片备用。

6)将调料放到碗中,加适量调成碗汁。

7)煮好的肠用筷子能扎动即可捞出。8)不烫时切成小块。

9)炒锅,倒入葱蒜胡萝卜煸香。加入尖椒。

10)倒入肥肠煸炒片刻。倒入碗汁翻炒均匀即可。

脆皮茄汁豆腐

食材豆腐半块、、番茄沙司2大勺、1勺、九度米1勺、淀粉少许、面糠、面粉、1个

做法

1)将豆腐切1cm厚的块。2)打散。

3)准备好面粉和面4)将豆腐块双面粘上面粉。

5)再粘匀液。6)粘上面糠,用压匀。

7)锅中至七成时下入豆腐块。

8)炸到金浮起捞出吸上吸。9)将豆腐摆盘。

10)锅留底,放入番茄沙司,和少许炒匀。

11)淋入淀粉至粘稠出锅。12)淋在豆腐上即可,也可现现粘。

食材:猪里脊150g、土豆淀粉100g、玉米600ml、45g、米50ml、2g、料酒5ml、葱5g、姜5g、蒜5g、胡萝卜5g

做法

1)将里脊洗净,去筋斜着切成两半2)将切成刀背薄厚的片。

3)将料酒和1g加入片中抓匀。4)选中东北纯土豆淀粉。

5)将淀粉倒入碗中,加入适量将淀粉泡半小时以上。

6)半个多小时后,清会浮在淀粉上面,将清倒掉。

7)将泡透了的淀粉抓进片中裹匀。

8)将葱姜和胡萝卜、香切细丝,蒜切小片。9)起锅倒,加到七成熟

10)将片一片片下入锅中炸至起泡浮起。11)将炸地的装在碗中。

12)分次把炸好第一遍后温继续加至最高,面完全平静,有少许烟冒起,将分次下入复炸,炸至有斑驳的焦红色捞出控。(20秒左右)

13)将倒出,加入中火熬至有些汁有些粘稠随后加入所有调料丝翻炒片刻

14)大火倒入速挂汁出锅。

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