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教你做最家常的炒面，省事还好吃！比饭店大厨炒的还好吃！

时间：2018-04-29 18:03:50 来源：PINGO美食厨房作者：炒面点击：

面条的吃法很多，可以做炸酱面、还可以做混汤面、过水面等等。今天我又换一种吃法，炒面。炒面的做法也不复杂，可以配上自己喜欢的食材，炒面也是我非常爱吃的美食。有时我去外面逛回不了家就在外面什么也不想吃，只要看见卖炒面的我就买一份吃。这次我自己做的炒面也非常好吃，食材可以放很多，自己做也干净和实惠。好吃！

先倒入盆中适量的面粉，我自己一个人吃，一碗面粉

倒少半碗凉开水，放入盐，搅匀。放盐目的，和出来的面很筋。先倒一点水，然后用筷子搅。（注意：倒水的时候，一点一点倒，倒一点，搅搅看看，切记不可一次多倒）用筷子搅成入下图状（我和的有点硬了，你可以分多次少凉加入水）不停和，和的过程中用粘有面粉的手去抹盆壁，粘在盆壁的面就会掉下来啦

最后揉成的面。盆很干净吧。面醒一会也会很光。拿一盖子盖住，醒一会儿！

现在准备配菜，包菜半个，顺着切丝

葱头半个切丝，红辣椒切段、绿辣椒切段！

锅中加水烧开，将面团搓揉成长椭圆状，左手持面团，右手持利刃由上而下削出薄面片，我一个人拍照有点不方便。

煮5分钟左右

捞出过白开水

然后过完凉白开水的刀削面放入碗中备用

热锅凉油，放入葱头丝，辣椒段翻炒片刻

倒入包菜丝，翻炒至软，加入酱油

然后倒入面条

少许胡椒粉，翻炒均匀

关火，撒入少许的盐，出锅！

一盘香喷喷的刀削面就完成了

为什么自己在家炒的面不如外面小吃摊的炒面好吃？吃货召集令？

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