时间:2018-04-29 18:03:51 来源:不管他去再说作者:炒面点击:
最讲究的其实是这个面。天桥的面,比苏州上海其他的店的炒面软一些。吃起来软,炒起来容易断。但是实际效果来吃,天桥的炒面更入味。这种面条比较粗,大概有4mm,碱加的也少。煮熟后拌油晾凉。点餐下锅再炒。
自己在家做炒面既好吃也不油腻,做法简单,干净卫生, 面条筋道,做好的炒面色香味俱全,不会粘成一坨。关键是煮好面条要记得过凉水,还要放一点油。
炒面是浓油赤酱风味的,老抽少不了,不要怕黑乎乎的,味道好着呢,面条要用面条店里现压的那种,叫手工面或者小刀面的粗面,不是干挂面。
我们火大,都是猛火灶,家庭的煤气灶太小火力,小火炒出来,太慢,等你炒出来,味道已经不一样了,大火一分钟就可以炒出来一份炒饭
外面的炒面,不管那是什么油都是一大勺,有些可能还会放一点点猪油,那能不香吗,吃完盘子里都是一层油。但是自己家里做会考虑健康之类的,不会放那么多油,调料放的也没那么使劲。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告