时间:2018-04-29 17:44:48 来源:裕裕厨作者:生粉点击:
鸡胸肉可谓是美味之肴,肉质鲜嫩营养丰富。鸡胸肉除了小炒外还有另一种做法就是炸鸡排,这道小吃风靡大街小巷。其实做法也很简单,外面卖10几块钱一份,在家自己做5块钱不到,一起来学习一下吧。
准备鸡胸肉一块(超市一般卖3到5块看自己所需的量了)生粉,或者是面包糠。调料需要:胡椒粉,酱油,蚝油。
将鸡胸肉用刀背轻轻拍打至肉松散,让其容易入味,或者是用牙签扎些小孔。放入胡椒粉,酱油,蚝油抓均匀,保鲜膜包起来腌制20分钟。
在容器里倒入适量的面包糠,或是生粉。将腌好的鸡胸肉均匀的沾上面包糠,喜欢吃外皮脆的就多沾点。
油温烧制5成热,不懂得把握的可以讲一根筷子放入油锅中,要是冒气泡就证明油温可以了。将鸡排放入锅中炸至定型后捞出,将油温升至8成热再下锅复炸至金黄熟透,一般炸3分钟左右就熟了。一道美味的炸鸡排就做好了,喜欢番茄酱的不妨配点番茄酱噢。
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