时间:2017-10-23 08:24:58 来源:花姑娘的故事作者:切成点击:
【黄花豌豆蛋汤】1.将鲜黄花菜处理好挤去水分,豌豆洗净,鸡蛋打散成蛋液;2.将鸡汤或清水倒入锅中,煮至沸腾;3.倒入豌豆,煮至水再次沸腾后,倒入黄花菜;4.再待锅中汤水沸腾后,淋入蛋液,待蛋液凝固即可关火;5.调入少许盐和香油调味。
【鸡搞粉】鸡切方块,放清水中漂洗滤干;粉条在水内泡1小时左右;油烧至7成热后,放进鸡块炒香,加入料酒,直到炒出鸡皮内的油;鸡块、枸杞、姜放进沙锅内,加入适量的水;盖上锅盖用大火上煮沸后,小火焖30分钟;放入泡软的粉条,用中火煮半小时,直到粉条变软;放盐、胡椒粉调味,撒葱即可。
【豆豉蒸排骨】1.排骨洗净剁小块,加料酒、生抽拌匀腌15分钟;2.金针菇切去老根,撕散后在水中浸泡5分钟,洗净;3.豆豉洗净,红椒切丁,葱切末;4.金针菇放入盆的底部,再码入排骨,撒上葱白,豆豉及红椒丁;5.蒸锅中倒足量水,放入排骨,大火烧开转小火蒸90分钟,撒葱花出锅。
【陕西菜疙瘩】莴笋叶洗干净,控干水;莴笋叶切成小段;莴笋叶放入盆中;水少量的干面粉;个菜叶裹薄薄一层面粉;菜叶攒成团;笼屉放一层湿布,间隔摆开菜团,水开后蒸15分钟;蒸的时候准备油泼辣子水,油烧热,浇辣椒面蒜末上,马上倒上醋、盐、生抽、少量的水搅拌均匀。
【蚝油肉丝炒海带】1.把海带切成寸段。猪肉切成丝,青红椒切成丝,葱、姜、蒜切成末2.海带放入锅中煮烂后捞出备用3.热锅凉油,加入肉丝,放入姜、蒜、葱一起炒香4.变色后加入蚝油5.炒一炒,加入约150克的开水。6.放入海带和青红椒丝炒7.大火炒稍收下汁,放入胡椒粉炒匀,淋少许醋出锅。
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