时间:2017-10-11 10:58:53 来源:作者:点击:
记得小时候经常吃,现在只有过年跟宴请才能吃到了,鸭绿江也基本没有了此鱼的踪迹,捕鱼人都是冒着生命危险去朝鲜那边抓的,价格更是百元一斤也很难买得到了。
银鱼因体长略圆,细嫩透明,色泽如银而得名。早在明代时它和松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼,并称中国四大名鱼。
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银鱼小才盈寸,眼见黑点者佳,以火焙之,胜日干者。长二、三寸至四、五寸则贱物矣。一年冬夏产之,夏水热不如冬美。
暮春是垂钓银鱼的黄金季节。这时,银鱼经常群游于水面,行动迅速,异常活跃。垂钓者应抓住时机,眼疾手快,干脆利索,往往能够连竿上鱼。另外,也可采用铁锚组钩拖拉钓法。在鱼讯到来之时,垂钓者将钓组掷出,反复在水域中上层拖拉,往往亦能连竿上鱼。
银鱼个体虽小,但如果垂钓得法,行之有效,往往能得到丰厚的收获。
据传清雍正、乾隆二帝先后游江南时,均曾品尝过银鱼,评价甚高。银鱼嬉游于清水草滩的缓流之处,它银白透明,呈圆条状,无鳞无刺,肉质细嫩,蛋白质含量丰富,味极鲜美,向为席上珍品。
据日本《治疗》杂志记载,常食银鱼,能延年益寿。日本有位妇女。终年102岁,究其长寿的因素,重要一条是老人生前喜吃银鱼,几乎每餐必备。
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