时间:2018-04-29 15:06:44 来源:未名天日语学习作者:切成点击:
日本料理中最具代表性也最家常的美食,就要属味噌汤了。它可是日本人每餐必备的美食,不仅暖胃养生,味道也是好得没话说,最适合下饭食用了!
今天,雪美酱就来为大家介绍4种日本家庭最喜欢的味噌汤的做法,快来学学做给家人尝尝吧!
首先是汤底!
大家可以根据自己的喜好来选择。
鲣节海带汤底
材料:水 1升,海带 10g,鲣节 10g
注:材料可根据人数同比添加。
☝先将准备好的海带清洗干净后在水中浸泡30分钟左右,然后开火加热(不用换水)煮10分钟左右,在水沸腾前将海带捞出。
☝然后开火将海带汤重新烧开后关火,之后迅速放入准备好的鲣节,然后再开火煮3、4分钟后将鲣节捞出,鲣节海带汤底就做好了。
注:材料可根据人数同比添加
☝这个汤底做起来就比较简单了!首先将清洗干净的海带和小鱼干在水中浸泡30分钟左右。然后用中火将其煮至沸腾后将海带捞出,改小火慢煮,之后用勺子撇出汤中杂质。然后再煮5分钟左右,小鱼干汤底就做好了。
这个味噌汤相信很多小伙伴都会喜欢,因为加入了香糯爽口的芋头,整个汤汁的口感会更加香浓,好吃到让你停不下来。
材料(2人份)
辅料:洋葱 1/4个,香葱 适量
调料:味噌酱 1.5勺
1、将芋头去皮,然后切成5mm厚的片状浸泡在水中。洋葱切成1cm的厚片后再从中间切开。
2、将汤底倒入锅中,然后将芋头控水后放入锅中开中火煮,稍煮片刻后改小火再煮7~8分钟将芋头煮软。
3、加入洋葱,在洋葱煮到透明后放入味噌酱,在煮开后放入切碎的小香葱盛出即可。
材料 ( 2 人分 )
辅料:圣女果 4个,培根 2片
1、将京水菜切成3~4cm的段,培根切片(1cm左右),圣女果直接切成4等分。
2、将汤底倒入锅中煮沸后加入准备好的京水菜、培根和圣女果煮4~5分钟。
萝卜味噌汤
萝卜可以说是冬季的滋补圣品,所以在冬天,很多日本主妇都喜欢用它来做味噌汤。煮好后再放上少量新鲜的橙皮丝,非常爽口美味!
材料 (3 人分 )
主料:萝卜 150g,汤底 500ml
调料:味噌酱 2勺
1、将萝卜切成7~8mm宽的长条状,油炸豆腐也切条备用。如果家中有罗汉橙的话,可以切适量橙皮丝备用。
2、将汤底倒入锅中,待汤汁煮沸后改小火并放入炸豆腐和萝卜,待萝卜煮至透明后关火并放入味噌酱即可。盛到碗中后可以在上方撒些橙皮丝,不仅好看还能让口感更清爽。
中国有句老话叫“白菜豆腐保平安”,就是指白菜和豆腐对身体很有好处。而用它们做的味噌汤,味道也一定不会让你失望。
材料 (4人分 )
辅料:香菇 2个,
调料:味噌酱 4勺
1、将豆腐切成5㎜厚的小块,白菜切成7~8㎜宽的条状备用。香菇去根,然后切成适量大小。
3、待汤汁煮沸后改小火,然后再煮2~3分钟后关火,加入味噌酱后再开火煮,煮至沸腾后盛出即可。
怎么样,
是不是很简单呢?
不用去日本,自己在家就能做!
赶快马了做给家人尝尝吧~
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