土豆炖牛肉,汤汁浓郁营养滋补,简单好做好吃到爆

时间:2018-04-25 00:28:56 来源:冬天的冰棒作者:牛肉点击:

导读:土豆炖牛肉,汤汁浓郁营养滋补,简单好做好吃到爆2018-04-25 00:09 来源:冬天的冰棒要想吃到酥烂的牛肉,怎么做呢?最朴实的一种做
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要想到酥烂的牛怎么做呢?最朴实的一种做法就是炖,今天就给大家分享一道土豆炖牛简单又好做,炖出来的汁浓郁粘稠,好到爆。

食用类中,牛属于质含量较高的一种,它被百姓视为滋养强壮身体的滋补品,患有动脉硬化的老人要常,中医认为营养价值较高。

食材配料:牛250克、土豆2粒、料酒、冰、葱、姜、八角、桂皮、香叶、干椒、、鸡精。

制作过程

1、牛洗净,先用刀背拍几下,再逆着纹路切成稍微大点的块(炖的过程中会收缩)。

2、将土豆洗净,去皮再切成小块,放入锅中焯下,这样做的目的是,让它再次煮的时候不容易走形,缩短烹调的时间

2、冷下锅,等沸腾后撇出浮沫,加入适量的料酒,把异味与都带走,捞起沥干分,装盘备用。

3、锅中放底,倒入几粒冰,熬成色,再倒入牛,大火颠炒,的边缘部位炸的酥酥的,起来特别香。

4、放入葱、姜、八角、桂皮、香叶、干椒,继续开大火翻炒。

5、加入1勺的老抽,再加少许的生抽。

6、翻炒均匀后注入适量的清(或者高,确保一次加足,中途不可再添加),大火烧开后转小火,盖上锅盖炖40分钟。

7、出锅前10分钟,放入土豆,等汁烧开后,放入、鸡精,调下口味即可出锅。

8、以烧到汁粘稠为准,宣告土豆炖牛大功告成,营养丰富滋补又下。牛做法千变万化,百姓最朴实的做法就是炖着,大家觉的呢?

温馨提示:

1、牛必须冷下锅,如果用质会变紧,煮的时候不容易烂。

2、炖的过程中,不要掀开盖子看,一次注满,中途切不可再另外添加。

3、选带些肥的牛腩,或者牛腱子均可。

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