扇贝粉丝的做法

时间:2018-04-20 10:23:57 来源:食道说作者:闭壳肌点击:

导读:扇贝粉丝的做法2018-04-20 10:16 来源:食道说“味道很鲜美很简单易做的菜。新年餐桌上的一大亮点。闭壳肌肉色洁白、细嫩、味道鲜美
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“味道很鲜美很简单易做的。新年餐桌上的一大亮点。闭壳肌色洁、细嫩、味道鲜美,营养丰富。闭壳肌干制后即是“干贝”,被列入八珍之一。 贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用。 新鲜贝色泽正常且有光泽,无异味,摸有爽滑感,弹好;不新鲜贝色泽减退或无光泽,有酸味感发粘,弹差。新鲜赤贝呈褐色或浅褐色,有光泽,弹好;不新鲜赤贝呈灰色或浅绿色,无光泽,无弹。不要食用未熟透的贝类,以免传染上肝炎等疾病

1.

将有到的食材准备好。将扇贝洗净,粉丝用凉泡软后再用烫一下。

2.

蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上

3.

把粉丝盘在扇贝里。

4.

调料调成汁淋在粉丝上。入锅蒸八分钟取出

5.

锅中烧一些淋在上面即可食用

6.

放上香葱和红椒末更美观

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