时间:2018-04-19 09:25:39 来源:养生大全作者:花生点击:
花生是很多人都爱吃的零食,除了口感好,还具有近来大家关注的保健功能,由于它含有丰富的蛋白质、多种维生素、钙和铁等等营养物质,对美容护肤、延缓衰老等都有一定益处。对于糖尿病病人来说,吃花生有益处,也有不利的地方。
有研究发现,如果把饮食中的一份红肉换成花生,患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收,这就有助于降低糖尿病患者的餐后血糖。还有,不少糖尿病病人患有便秘,而花生含丰富的纤维素,可以促进肠蠕动,从而缓解便秘的症状。除此之外,糖尿病容易合并心血管疾病,而花生属于油料作物,它所含的脂肪主要以单不饱和脂肪酸为主,每天摄入适量的单不饱和脂肪酸对心血管具有保护作用,能够预防动脉粥样硬化、冠心病的发生。
不利的地方是,花生属于高热量食物。100g生花生仁含脂肪约25.4g,蛋白质12g,碳水化合物13g,总热量约300大卡,需要打篮球53.4分钟才能消耗完;水煮花生的热量比生花生还要多一点,2两水煮花生仁相当于2碗白米饭(每碗约3两左右);炒花生热量就更高了,几乎是生花生的2倍,如果一个糖尿病病人吃了一大把炒花生,就只有用少吃2两肉来交换。总而言之,得控制每日摄入总量。吃的多了消耗不了,到血液里变成糖,血糖就控制不好了。
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