时间:2017-10-10 04:01:12 来源:幸福很简单幸福很简单作者:牛肉点击:
家常红烧肉介绍
家常红烧牛肉是用牛肉制作的一道家常菜,属于苏菜菜谱。牛肉的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。
材料
牛肉600克(调料):色拉油适量,食盐适量,酱油2大勺,葱4段,姜4片,八角1个,桂皮1段,干辣椒4个,料酒2大勺,大蒜6粒,黄酱1大勺,白糖。
牛肉切大块放入沸水中氽烫一分钟,随即捞出冲洗干净;炒锅内烧热2大勺油,爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料;放入牛肉略微翻炒一下。
步骤二
下入黄豆酱炒香,淋入料酒和酱油翻炒均匀;再加入适量开水(水量要没过牛肉)大火煮滚后转小火焖煮约90分钟;最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓。
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