黄豆、绿豆、黑豆,怎样吃养生效果最好?

时间:2018-04-19 07:24:32 来源:健康驿站作者:黄豆点击:

导读:黄豆、绿豆、黑豆,怎样吃养生效果最好?2018-04-19 07:13 来源:健康驿站老话说“吃鱼吃肉不如吃豆。”这是因为豆类食品几乎不含胆
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老话说“不如豆。”这是因为豆类食品几乎不含胆固醇,却含有丰富的磷脂和豆固醇,有助于降低清胆固醇。对于中老年人来说,是再适合不过的选择了。

不同的“豆”,不同养生功效

1、豆:减少心疾病

豆含植物质,有“植物”的美称。其中的大豆质和豆固醇,都能明显改善脂和胆固醇,从而降低患心疾病几率

豆富含大豆卵磷脂,它是大脑的重要组成成分之一。多豆,有助预防老年痴呆症。此外,大豆卵磷脂中的甾醇,可增加神经机能和活力。

适宜人群

1、胃溃疡患者不要过多豆,因为容易促进胃酸分泌。

2、容易胃胀打嗝的人最好也不要太多豆,豆所含的低聚容易引起腹胀。

3、肾功能不好的人也不要摄入过多的豆,会造成其对植物的耐受力下降,尿酸的代谢能力也会下降

毛豆

2、毛豆:护心降压

毛豆富含植物质、钾、镁、B族维生素和膳食纤维营养素,同时还含有皂甙、植酸、低聚保健成分,对于保护心脑管和控制压很有好处

适宜人群

1、尿毒症患者忌食。

2、过敏者忌食,毛豆又叫用大豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的用大豆。所以,毛豆就是新鲜连荚的豆。

3、消化不良者需控制,毛豆多可能引起腹胀,消化不良者应该每天控制在一把的量。

绿豆

3、绿豆:清解毒

绿豆含丰富的维生素A、B、C,有降作用绿豆凉味甘,具有润喉止渴、清益气、解毒利功效

绿豆粉可以对付疮肿烫伤绿豆皮可以明目绿豆芽还可以解酒。

常喝绿豆,不仅能增加营养,还对肾炎、尿病、高压、动脉硬化、肠胃炎、咽喉炎及视力减退等病症有一定的疗效。

适宜人群

经期体质寒凉的人、体质虚弱的人都不适宜绿豆

4、豆:补肾衰老

豆,能软化管,滋润皮肤延缓衰老,对肾好,中医认为豆有解表清、养平肝、补肾壮阴、补虚发之功。

豆表皮中含有丰富的青素,能够清除体内自由基,抵抗衰老。此外,青素还有护眼功效

美味豆豆食谱

既然这些豆豆对身体有这么多的好处,那么怎么才好呢?

豆猪

做法

1、猪蹄用沸烫后洗净,刮去老皮,加清煮沸,撇去浮沫。

2、加绍酒、葱及用清浸泡过1小时的豆,中火35分钟,加、味精调味,再高火15分钟即可。

毛豆

做法

1、毛豆反复搓洗,冲净,沥干;

2、逐个剪去豆荚的角;

3、葱切段,姜切片,准备好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红椒;

4、锅烧,加入3中调料,大火煮开;

5、添加进剪好的毛豆,大火煮开;

6、加和料酒,转中火继续煮5分钟关火;

7、煮好的毛豆在原汁中浸泡30分钟后食用

绿豆

做法

1、绿豆浸泡2小时,锅中清,加入绿豆,大火煮开后,改小火;

2、煮至绿豆后关火,可调入适量食用

做法:用中火炒干豆中的分,炒至表皮裂开,冷却后倒入香淹没豆,密封冷藏七天后即可食用

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