蒸出来的小米糕,松软清甜,简单5步,好吃不上火

时间:2018-04-16 08:03:10 来源:美食圈作者:小米点击:

导读:蒸出来的小米糕,松软清甜,简单5步,好吃不上火2018-04-16 07:43 来源:美食圈小米糕是茶楼里的一道小点心,但只有薄薄的三片,每
扫描关注公众号

小米糕是楼里的一道小点心,但只有薄薄的三片,每次都不够的。所以有空还是自己做吧!分量足,没得添加剂,好放心,关键是材料和做法也不麻烦,蒸制的方法,没有烤箱破壁机面机这些高大上的厨具,咱也能做出来,好上火,就是蒸小米糕啦!

材料:小米:150克,玉米:40克,炼乳:10克,奶粉:2勺,:3个,:25克。

小米提前一天浸泡,至少到24小时,天需换,气温太高可以放冰箱。

泡好的小米沥干备用,3个清和分离,清要放在无的打盆中,沥干的小米,炼乳,奶粉玉米料理机打成米浆,越细越好,豆浆机应该也可以吧,能打细就行。有破壁机当然会更细腻。

清加打发,打至干发泡,即打器提起来清的尖尖直立,将打盆倒立,里面打好的清不会掉下来。

分三次将打发好的清加入米浆,转动着打盆,用刮刀从下向上翻拌,和炒动作差不多,不要划圆圈搅拌,不然很容易消泡。在模具内刷薄,将拌好的米浆倒入模具内。

开后转中火入锅蒸30分钟,关火5分钟后开盖取出,脱模即可切块享用这美味啦!

简单五步,真得暄软好,一次不完,装保鲜袋放冰箱,下次再上锅蒸一下,又恢复香软弹,好上火,关键还是粗粮哦,嘴刁的娃也不出来,你就告诉他是蒸糕好啦!

过程不用加的,严格配方来,不然蒸不成的哦。 蒸好后不容易塌,很松软,混合着小米香,很有糕的感觉呢!

因为配的是炼乳和奶粉,清甜就可以了,不能像熊锅一样的那么齁甜,底部口感略粗(因为没有打碎的小米粒或粗粒会沉底),毕竟是粗粮,不可能和戚风糕一样的口感,粗粮可以适当些,对身体好。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告