失败N次总结出来的—爆浆蛋包饭的做法!

时间:2018-03-28 22:45:57 来源:foodest味报作者:米饭点击:

导读:失败N次总结出来的—爆浆蛋包饭的做法!2018-03-28 22:42 来源:foodest味报对于上班族来说,每当想给自己做顿饭是时候就想
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对于上班族来说,每当想给自己做顿是时候就想要告知全世界,这时候就需要一款步骤简单,颜值上线的品来让仪式感升级,增加信心喜欢动漫的童靴都知道,日式料理中出现频率非常高,属于简便家庭料理。小二周末就想自己试试!发现并不像教程的那么简单

没有wifi的同学看图文哈~

准备材料

洋葱1/2个 14g 蘑菇4个

70g 番茄酱 3个

第一步

将1/2洋葱、4个蘑菇、70g火切丁

第二步

放入少量,预锅底,将切好的洋葱、火、蘑菇放入,翻炒

第三步

翻炒至熟透之后,倒入28g番茄酱,继续翻炒~

倒入(煮米的时候放少点,干一点的米口感会更好),火关小,将米食材混合均匀。

第四步

14g放入锅中,融化

缓缓倒入

中火,让速凝固后转小火

的时候需要不停的搅拌

第五步

有5分熟的时候将米放在一侧,另外一半的裹住米,摆盘即可。5分熟是为了有爆浆的效果,如果喜欢的可以在煮熟点~

皮刚开始做的时候一直不成形!!做了好几遍,总结下完美皮的制作方法

可以在里多放一点太粉也就是马铃薯淀粉然后加一点搅匀。小火把锅均匀加,然后锅里倒入少量,并把锅端离火口,待锅的温度降至60℃时,用炒瓢舀浆入锅中,持锅转,让浆汁流遍全锅;

然后再把锅移至火口上,仍不断转动,待面浆成皮、边缘翘起时,用轻提皮的边缘出锅。

窍门:用来炒的米,最好是隔夜的米或者煮好风干,这样的米粒粒分明,比较少,不易粘锅,更好跟食材均匀混合。

最后摆盘~

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