加了南瓜泥的戚风蛋糕,真是捧在手里怕摔了,含在嘴里就化了

时间:2017-10-20 12:33:25 来源:作者:点击:

导读:加了南瓜泥的戚风蛋糕,那组织细腻得呀,真是捧在手里怕摔了,含在嘴里就化了。上个星期小兔儿的姐妹淘推荐了一款最近挺火的南瓜,说是特别好吃,被安利的我马上行动起来买买买,吃到嘴儿后确实
扫描关注公众号

加了南瓜泥的戚风糕,那组织细腻得呀,真是捧在里怕摔了,含在嘴里就化了。

上个星期小兔儿的姐妹淘推荐了一款最近挺火的南瓜,说是特别好,被安利的我马上行动起来买买买,到嘴儿后确实非常棒,软糯甘甜。也正好里有食材,就做了一个南瓜戚风糕,配方牛奶的量是比较大的普通南瓜配比,像小兔儿这种蒸完后甘甜分少的南瓜,需要再加20~30g的牛奶哦!

配料

去皮蒸熟南瓜150g、低筋面粉90g、4个、清4个、玉米60g、细砂50g、牛奶40g

工具

电子称、动打器、电动器、面粉筛、刮刀、料理机、8寸圆形活底模具

1.蒸熟的南瓜料理机打成南瓜泥备用,中加入玉米搅拌均匀;

2.加入牛奶,继续搅拌均匀,倒入南瓜泥,搅拌均匀;

3.筛入低筋面粉,搅拌成无干粉无颗粒面糊;

4.细砂分3次加入清中,打发成干发泡;

5.取一些打发好的清,放入面糊中,速翻拌均匀,再倒回清中,继续速翻拌均匀;

6.拌好的糕糊倒入8寸圆形活底模具中,震出气泡,烤箱预140摄氏度,上下火,中层烤约60分钟;

7.取出模具,震出气,立即倒扣晾凉,再脱模。

小兔儿碎碎念

1.南瓜面糊的浓稠度要看南瓜份多少来定,适当地用牛奶调节

2.打发清的容器一定要无无杂质;

3.烤制糕的温度时间,按照自家烤箱实际情况调节

4.检验糕是否成熟:拿一根签插入糕中,拔出时不粘面糊即可。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告