时间:2018-03-27 21:25:25 来源:香油女王玲子作者:腊肉点击:
今天午托吃的菜有腊肉炒蒜苗辣椒,酸溜土豆丝,冬瓜排骨汤,还有炒青菜。前天朋友给了一条烟熏腊肉,好长一条。腊肉黄中带点黑,瘦肉部分都是硬的,说明腊得很好。
今天中午切了一小截跟蒜苗辣椒一起炒,腊肉有些硬,中午时间有点赶,用热水泡了二十几分钟,然后放热水洗干净,本想切薄片的,无奈太硬了,切得有些厚。
烧热油锅,放腊肉下去翻炒几下,再放些水盖盖子煮,待水差不多干了,就放入蒜苗辣椒一起翻炒,因为这个腊肉不够咸,所以我还放了点盐进去。
炒好的腊肉好香,有蒜苗的香味,还有辣椒的味道,微辣,孩子们也很喜欢吃,偶尔炒一下这种腊肉,还是很下饭的。
记得家乡每年都做这种腊肉,今年爸妈还说给寄腊肉,我说不用了,因为小地方运费也很贵,我说你寄过来那还不如我自己买了。爸妈听我这么说也没有坚持要寄了。明年我自己也做些烟熏腊肉。
这是清炒小青菜,今天看到这种嫩嫩的小青菜,想得都没想就买了,不过孩子们不太喜欢吃青菜,我也是没折了。
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