时间:2018-03-25 10:04:53 来源:猫哥的地盘作者:鸡腿点击:
秋葵炒鸡丁
材料:秋葵、鸡胸肉、黑胡椒、料酒、淀粉、生抽、橄榄油、盐、辣椒酱
做法:1、将鸡胸肉切丁,加黑胡椒粉、料酒和淀粉抓匀,放在一边腌二十分钟;
3、秋葵切去蒂部并切丁;
4、锅内倒橄榄油加至五成热,放入腌制好的鸡丁,中火翻炒至变色;
5、锅中加入秋葵丁翻炒;
7、锅中倒入两茶匙生抽;
蒜蓉粉丝蒸大虾
2、腌制虾时咱们来处理大蒜,大蒜剥开、去外皮,切成蒜蓉;起锅放油,三成热即可放入三分之二的蒜蓉,小火煸出香味,略变色马上关火,倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐,拌匀;
3、龙口粉丝泡软,放在盘子上打底;
4、在粉丝上面放上大虾,虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去,入锅蒸8分钟;
5、锅底抹一丁点薄油,不粘锅可省,小火煎饼,底面一定固定好了再借助铲子翻面,豆腐饼很嫩。
材料:牛油果、大虾、小番茄、红洋葱、墨西哥辣椒、青柠、橄榄油、香菜、盐、黑胡椒
2、取小碗,加入切碎的红洋葱、橄榄油、盐和胡椒,寄入青柠汁,拌匀后静置5分钟入味;
3、取大碗,加入冷却后的虾仁丁、牛油果丁、番茄、墨西哥辣椒、2中的酱汁,加入撕碎的香菜,拌匀即可。
香蒜蕃茄烤鸡腿
材料:鸡腿、大蒜、大葱、蕃茄、橄榄油、香叶、盐、胡椒粉、薄荷叶
做法:1、将蕃茄切片切块平铺满盘子;
3、鸡腿表面撒盐、鸡腿表面抹橄榄油。整盘撒上适量罗勒碎和胡椒粉、摆上几片薄荷叶和香叶;
4、烤箱预热175度进烤箱,烤90分钟。
芦笋炒虾仁
做法:1、将芦笋洗净后削掉根部的老皮,然后斜刀切成段。虾仁如果有虾线,需要剔除干净;
2、炒锅倒油,一瓣蒜切碎,倒入锅中炝锅,闻到香味后,倒入芦笋翻炒1分钟;
3、倒入虾仁,继续翻炒,倒入1大勺料酒,根据自己的口味加盐调味,翻炒至虾仁变色全熟即可出锅。
西红柿罗勒炖鸡胸
材料:鸡胸、西红柿、紫洋葱、蒜、鲜罗勒或干罗勒碎、盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、迷迭香或姜、红糖
做法:1、一个整块鸡胸切成3-4大条,均匀地抹上薄薄一层盐、黑胡椒、白胡椒备用;
3、把鸡胸盛到盘子里备用。锅里继续炒蒜片、洋葱到出香味,放入西红柿;
4、等西红柿稍软,放入鸡胸,翻炒匀,盖锅盖,中小火咕嘟到西红柿变烂成酱汁,约10分钟;
5、继续放入盐、黑胡椒、白胡椒、切碎的罗勒叶、迷迭香、红糖调味,大火收汁;
彩椒鸡丁
5、倒入剩下的半碗碗汁,大火猛炒,等到收汁即可出锅。
西兰花炒鸡丁
材料:西兰花、鸡腿肉、花椒、蒜、盐、花椒粉、黑胡椒、姜粉、生抽
做法:1、鸡上腿肉切快,加入适量花椒粉、黑胡椒,姜粉、生抽、蒜汁、盐抓匀,保鲜膜冰箱冷藏腌一晚;
2、西兰花洗净切块;
3、热锅,不用放油,炒腌制好的鸡腿肉至变色,盛出备用;4、锅放油,放花椒爆香,放西兰花,翻炒个1分钟,倒入腌鸡肉的汁,继续翻炒;
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