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周末四人餐，20元做这盆菜，喷香谁都抢，营养丰富还实惠，得吃

时间：2018-03-24 22:25:42 来源：花儿的美食厨房作者：鸡腿点击：

终于，在三月下旬的周末，北京的室外温度达到了23度，这个完全可以甩掉秋衣秋裤的好时节，你完全没理由不动起来了。这个周日，是重庆马拉松和无锡马拉松，花儿在训练营的好几位跑友都有幸去参加这个比赛，日常我们流汗的坚持锻炼，就是为了这几个小时能再次超越自己。同时我也期待着下个周六南京的马拉松比赛，可以见到好友，还能吃到心心念念的鸭血粉丝汤，当然顺便跑跑步，为四月份的越野赛做热身。

索性这样的好天气，我和家人就分兵几路去锻炼。父母一直想着去蟒山森林公园转转，我先生难得不出差，正好带上父母一起去爬山，我上午负责收拾房间，下午去训练营锻炼，TRX的上肢强化训练，不会让女生也连出麒麟臂，但能够增强身体的稳定性和上肢力量。在奔跑中让躯干更稳定，避免摇晃和更省力。在越野跑的负重前行中，也能保存不错的耐力坚持到终点。

无论是万人齐出发的马拉松还是行走在山水间的越野赛，注定都是一个人的比赛。我们不是专业运动员，也很难达到精英选手的速度，所以在日常训练中不断提升体能，最基础的是保证能安全完赛，其次才是创造佳绩。

这段时间总有粉丝询问关于锻炼的方法，怎样的方式减肥效果最快。这个花儿得说，和工作一样，减肥也难有捷径。你可以抽脂瘦身，也可以尝试断食减肥法，但若想在饮食上不太受限，偶尔也放肆大吃一下，还能保持健康的体魄，还是别绕开锻炼这条路。锻炼的方法因人而异，但迈开第一步尤为重要。这里花儿欢迎朋友们留言咨询，找到最适宜你的锻炼方式，从而开启健康的2018年！

训练回到家，路上想着要不要和家人一起外出就餐，电话里父母却说，晚饭用的食材都买好了，两道凉菜一盆炖菜。哈哈，感觉有老妈在身边的生活，就是各种滋润啊。要知道锻炼完后，真是饿的嗷嗷的，感觉能吞下一头牛的样子。

而母亲所说的炖菜，就是我们一家人都特爱吃的香菇炖鸡腿。老母亲常说，这肉质品不能网购，就要到超市去买，因为时不常就会有特价，价格超实惠。老人家赶上鸡腿鸭肉一类的搞特价，就会买上不少。这肉买多了，日常炒菜的时候，母亲就会将鸡腿肉去皮切块，吃起来反倒是比猪肉一类的嫩滑的多。

这次消耗鸡腿肉的好方法就是做炖菜，做一大盆拌饭吃真香。

【香菇炖鸡腿】

需要准备：

鸡腿5个

香菇400克

葱段姜片适量

八角2个、干辣椒6个、香叶3片

食用油、料酒、生抽、蚝油、盐、香油

做法：

1、鸡腿肉斩成大块，骨髓中总会渗出血水，所以切好的鸡腿肉一定先过沸水焯一下，去掉血末。

2、400克的香菇洗净切块，沥干水分备用。

3、坐热油锅，放入少许食用油，爆香葱段姜片、八角香叶。

我问过几位南方朋友，南方人只用葱姜来爆香，不用八角等香料的。逢炖肉就要放香料，则是北方人普遍的做法，做出来其实都蛮香的，就是习惯不同而已。

4、倒入鸡腿肉，加入1大勺的料酒，快速翻炒均匀。

5、炖菜我一般是2大勺蚝油+1大勺的生抽，这样不就汤汁比较鲜亮而且不至于太咸，蚝油还有提鲜的作用。

6、接着倒入香菇块，爱吃辣的一定放几个干辣椒进去，加入将将莫过食材的温水。保持中火炖20-25分钟。

7、基本20分钟的时候，汤汁就剩余三分之一不到了，鸡肉也已经炖的脱骨烂，保留一些汤汁吃起来才过瘾，就是记得米饭别蒸少了。

【花儿】

资深美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

健身达人（2017香山50超级越野赛女子组亚军）

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

多档美食节目特邀嘉宾

饭店最火6道凉拌菜做法，教你在家轻松搞定，简单美味家人超爱吃

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